Les outils
Guide à la contribution
Les outils présentés ci-dessous peuvent être consultés au format PDF ("Aperçu") ou téléchargés au format PPT ("Télécharger l'outil"), afin d'être réutilisés et adaptés pour votre projet de filière. Un lien "Partager votre expérience" vous permet de documenter votre propre utilisation de chaque outil, votre contribution permettant à d'autres de mieux comprendre les applications de ces outils à des filières concrètes.
Schéma d'étapes d'un projet de création de filière
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Cameline - Puy de Dôme
Cameline - Puy de Dôme
Description du projet de filière
Structuration d’une nouvelle filière Bio et équitable, de transformation en huile de cultures de diversification. Première culture en essai : la Cameline. Des producteurs apporteurs (10), rassemblé sous l’association Collectif Bio-Diversifié, afin d’organiser la filière (établissement des prix, organisation de la planification…). Un producteur-transformateur qui achète à chaque producteur les graines de Cameline. Un client qui extrait des composés pour les cosmétiques à partir de l’huile de Cameline. Une labellisation Fair For Life par Bio Partenaire à tous les maillons de la Filière. Apporteurs, transformateur et client dans le 63. Puis différents clients finaux en France.
Auteur de la fiche
Solenn Brioude
Contact auteur
solenn.bio63@aurabio.org
Fichier : FiliereCamelinePuyDeDome2_fl_doc_filierecamelinepuydedome_1_1.pdf
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Céréales - Puy de dôme
Céréales - Puy de dôme
Description du projet de filière
Projet de transformation collective (8 agriculteurs) de céréales Bio en farine Bio pour commercialisation sous une marque collective auprès, en majorité, des Boulangers Bio du territoire du Puy de Dôme, et en partie, de magasins Bio toujours de ce même territoire. Le projet est en phase expérimentale pour cette première année. Le collectif s’est rapproché de 3 boulangeries et d’un Distributeur Bio, afin de les associer comme partenaire du projet, avec pour objectif de commercialiser les premières farines au début d’année 2022. Le collectif souhaite dans un premier temps travailler avec des moulins du territoire sous prestation de service.
Auteur de la fiche
Solenn brioude
Contact auteur
solenn.bio63@aurabio.org
Fichier : FiliereCerealesPuyDeDome_fl_doc_filierecerealepuydedome_2.pdf
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Coopérative laitière - Morbihan
Coopérative laitière - Morbihan
Description du projet de filière
Belle-Ile-en-Mer est un territoire de 85 km² situé au large du Morbihan. 5300 habitants y habitent « à l’année », mais la population est multipliée par 8 en saison estivale et l’île accueille jusqu’à 400.000 visiteurs/an. L’agriculture locale occupe une SAU d’environ 3000 ha, les activités majoritaires étant l’élevage ovin viande et bovin lait. Il y a 10 éleveurs laitiers, qui produisent un total d’environ 2.2 millions de litre de lait/an. 90 % de ce volume est exporté vers le continent par bateau, après avoir été collecté via un camion financé et géré par la communauté de communes de Belle-Ile (CCBI). Le lait ainsi exporté est acheminé jusqu’à la laiterie CHF de Pontivy, appartenant au groupe Lactalis. Certains éleveurs transforment également une partie de leur lait à la ferme et réalisent la vente directe des produits.
Auteur de la fiche
Mary-Anne Bassoleil
Contact auteur
raia.association@gmail.com
Fichier : CooperativeLaitiereMorbihan_fl_doc_filierelaitieremorbihan_1.pdf
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Filière céréales - Puy de Dôme
Filière céréales - Puy de Dôme
Description du projet de filière
Type de production_ nombre d'acteurs et type d'acteurs_moyens de contractualisation_lieu
Filière piscicole - Limousin
Filière piscicole - Limousin
Description du projet de filière
Type de production_ nombre d'acteurs et type d'acteurs_moyens de contractualisation_lieu
La Lande Fertile
La Lande Fertile
Description du projet de filière
L’association Optim’ism exploite 6 hectares de légumes sous serre et de plein champ en chantier d’insertion à Moëlan-sur-Mer, dans le Finistère, à destination entre autres de la restauration collective des environs. Les terres ont été mobilisées dans le cadre de la procédure de remise en valeur des terres incultes menée par la commune et le Conseil Départemental.
Les objectifs sont nombreux : stimuler l’économie locale et créer des emplois, développer le foncier agricole et faciliter l’installation de nouveaux paysans. Les habitants sont consultés et l’agriculture biologique est plébiscitée pour le projet.
23 ha de terres en friche sont ainsi mis à disposition d’Optim’ism, pour permettre l’implantation d’une ferme légumière destinée à la production en demi-gros de légumes et protéines bio.
Les objectifs sont nombreux : stimuler l’économie locale et créer des emplois, développer le foncier agricole et faciliter l’installation de nouveaux paysans. Les habitants sont consultés et l’agriculture biologique est plébiscitée pour le projet.
23 ha de terres en friche sont ainsi mis à disposition d’Optim’ism, pour permettre l’implantation d’une ferme légumière destinée à la production en demi-gros de légumes et protéines bio.
Auteur de la fiche
Marguerite Bardin-Wood
Fichier : Fiche_La_Lande_Fertile.pdf
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Pisciculture - Limousin
Pisciculture - Limousin
Description du projet de filière
L’Association de Promotion du Poisson Local en Nouvelle Aquitaine est une émanation du Syndicat des Etangs de la Haute Vienne SEHV87.
En 2016 le SEHV87 se pose des questions sur la valorisation des étangs compte tenu des lourdes opérations d’entretien et de mises aux normes. L'APPL est née. Elle va s’étendre rapidement à l’ensemble du Limousin et au-delà à la Nouvelle Aquitaine. Elle devient donc l’APPL-NA dès 2017.
A l’image d’autres régions en France, les Pays de Loire, la Dombes dans l’Ain et la Brenne en région Centre, le territoire dispose d’un potentiel de plus de 12 000 étangs qui devrait permettre de recréer un intérêt pour la consommation humaine de « Poissons d’Ici », carpes, brochets, gardons, sandres etc….
En 2016 le SEHV87 se pose des questions sur la valorisation des étangs compte tenu des lourdes opérations d’entretien et de mises aux normes. L'APPL est née. Elle va s’étendre rapidement à l’ensemble du Limousin et au-delà à la Nouvelle Aquitaine. Elle devient donc l’APPL-NA dès 2017.
A l’image d’autres régions en France, les Pays de Loire, la Dombes dans l’Ain et la Brenne en région Centre, le territoire dispose d’un potentiel de plus de 12 000 étangs qui devrait permettre de recréer un intérêt pour la consommation humaine de « Poissons d’Ici », carpes, brochets, gardons, sandres etc….
Auteur de la fiche
Isabelle Masle
Contact auteur
isabelle.masle@haute-vienne.chambagri.fr
Fichier : PiscicultureLimousin_fl_doc_filierepiscicolehautevienne_1.pdf
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Transformation légumes - Tarn
Transformation légumes - Tarn
Description du projet de filière
Territoire projet la Communauté d’agglomération Gaillac Graulhet située dans le Tarn - 78 932 ha , (2/3 de superficie agricole et ¼ en bois), territoire à composante agricole et rurale avec malgré tout une présence d’habitants par m2 (1600 m2/habitants) bien supérieure en comparaison des autres agglo du département ( 2000 à 2500 m2/habitants). 61 communes – 73 702 habitants (19 % de la pop tarnaise)
Territoire à proximité de la métropole Toulousaine - territoire avec rythme de croissance avec un taux supérieur de la région Occitanie et qui a multiplié par 1.5 son nombre d’habitants entre 1960 et 2017.
Territoire de l’AOP Gaillac – qui a permis de développer une politique de l’oenotourisme.
Production agricole de polyculture.
Le territoire et le département ne possèdent n’est pas un « bassin » de production légumière.
Volonté de ce territoire, de la Chambre d’agriculture et du Département d’impulser une dynamique de filière de production maraichère.
Territoire à proximité de la métropole Toulousaine - territoire avec rythme de croissance avec un taux supérieur de la région Occitanie et qui a multiplié par 1.5 son nombre d’habitants entre 1960 et 2017.
Territoire de l’AOP Gaillac – qui a permis de développer une politique de l’oenotourisme.
Production agricole de polyculture.
Le territoire et le département ne possèdent n’est pas un « bassin » de production légumière.
Volonté de ce territoire, de la Chambre d’agriculture et du Département d’impulser une dynamique de filière de production maraichère.
Auteur de la fiche
Carole Grimaux
Contact auteur
c.grimaux@tarn.chambagri.fr
Fichier : TransformationLegumesTarn_fl_doc_filierelegumetarn_1.pdf
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