Céréales - Puy de dôme
Description du projet de filière
Projet de transformation collective (8 agriculteurs) de céréales Bio en farine Bio pour commercialisation sous une marque collective auprès, en majorité, des Boulangers Bio du territoire du Puy de Dôme, et en partie, de magasins Bio toujours de ce même territoire. Le projet est en phase expérimentale pour cette première année. Le collectif s’est rapproché de 3 boulangeries et d’un Distributeur Bio, afin de les associer comme partenaire du projet, avec pour objectif de commercialiser les premières farines au début d’année 2022. Le collectif souhaite dans un premier temps travailler avec des moulins du territoire sous prestation de service.
Auteur de la fiche
Solenn brioude
Contact auteur
solenn.bio63@aurabio.org
Fichier : FiliereCerealesPuyDeDome_fl_doc_filierecerealepuydedome_2.pdf
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