Concevoir collectivement
un modèle
économique
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Guide méthodologique
Qu’entendons-nous par “concevoir collectivement un modèle économique de filière alimentaire de proximité” ?
De manière générale, le modèle économique décrit la façon dont une structure va créer de la valeur ajoutée et comment celle-ci va être partagée entre ses différents participants (clients, fournisseurs, investisseurs, associés…).
Les filières de proximité peuvent dans certains cas se limiter à relocaliser des filières longues, en tendant alors à reproduire le modèle économique de ces filières. Dans d’autres cas, elles conduisent à traiter collectivement des enjeux souvent individualisés dans des filières plus classiques comme le partage équitable de la valeur entre ses différents acteurs ou la gestion du risque (aléas climatique et variabilité du marché).
Concevoir collectivement un modèle économique de filière de proximité consiste à réunir les différentes parties prenantes de la filière pour décider ensemble de son fonctionnement économique. La démarche peut finalement conduire à préférer un modèle économique de filière longue - amélioré ou non - ou bien à mettre en œuvre un modèle très innovant. Dans tous les cas, la méthode d’élaboration et l’avancée du projet reposent sur des moments d’échanges collectifs et de dialogue.
En se basant sur des retours d’expériences de filières en cours de constitution ou déjà créées, ce guide propose de manière non exhaustive, une méthode, des conseils et des outils permettant de partir de la définition du projet à la production d’un prévisionnel financier permettant de trouver les fonds nécessaires à sa réalisation. Voici quelques questions identifiées comme récurrentes auquel il tente de répondre :
• Comment vérifier la viabilité économique du projet ?
• Comment penser un prix juste et un partage équitable de la valeur pour chaque acteur ?
• Comment concevoir les documents nécessaires à une demande de financement ?
Contenus du guide
Connaissances de bases et conseils méthodologiques propres aux filières : ce guide a pour objectif une montée en compétence, sur les modèles économiques, des différents acteurs de filières et de celles et ceux qui les accompagnent. Chacune des étapes est introduite par des connaissances généralistes en termes de comptabilité, finance ou marketing. Ces connaissances de base s'accompagnent de conseils spécifiques aux filières de proximité sous la forme de points clés ou points de vigilance.
Outil types et données ressources : chaque étape est accompagnée d’un outil type à adapter selon vos besoins. Par ailleurs, des liens vers des sites ressources vous aideront à rassembler les chiffres et données nécessaires à la réalisation d’une étude de marché.
Fiches retours d’expériences : chaque projet de filière alimentaire ayant son contexte et ses particularités propres, ce guide ne prétend pas à l’exhaustivité ni à la préconisation d’une recette miracle. Les fiches retours d’expérience témoignent de la diversité des solutions élaborées par différentes filières alimentaires de proximité
Contribuez à votre tour : ce guide existe grâce à la contribution d’acteurs de filières et de leurs animateurs et animatrices qui ont souhaité partager des apprentissages et documents propres à leur projet ou démarche d’accompagnement. Afin de l’enrichir, n’hésitez pas à partager votre utilisation d’un des outils ou bien à témoigner à travers le partage d’un retour d’expérience.
Crédits
Ont participé à la rédaction du guide, conception des outils :
Mary Anne Bassoleil RAIA
Samuel Frois FNAB
Yuna Chiffoleau INRAE
Paul Appert ASSEMBLEE DES NOUES