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Cette contribution s'inspire du témoignage de Gérardo Munoz logisticien auto-entrepreneur fondateur de l'ESScale. Il s'agit dans son cas d'une entreprise grossiste qui effectue de l'achat-revente dans une démarche de relocalisation alimentaire agroécologique. Gérardo contacte directement des producteurs en agroécologie, constitut un catalogue global avec le prix producteur puis y applique une marge et ensuite prend commande auprès des clients (restaurateurs, hôtellerie).
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Votre réponse à la question (attention à bien citer vos sources !!)
===La construction du projet logistique de l'ESScale,=== commence à Quissac où Gérardo s'est installé et a établit sa base. À partir, de cette base il s'est fixé un périmètre d'exercice qui répond à une règle d'une heure de trajet. Ce qui donne environ avec un rayon de 40km du QG : 3 pôles urbain important Nîmes, Alès ainsi que Montpellier périphérie. Il ne souhaite pas se concentrer sur Montpellier qui représente le plus important pôle urbain car c'est le également le plus "difficile" d'accès et le plus saturé en ce qui concerne le marché qui intéresse l'ESScale. ===A moyen terme pour l'ESScale,=== il s'agira de recruter un ETP pour assurer les tournées dans l'aspect livraisons afin que Gérardo se concentre sur l'amélioration logistique, la structuration et des missions annexes de sensibilisation, d'animation autour de la thématique de l'alimentation de proximité. ===Conclusion pour l'ESScale,=== S'il est bien crucial de déterminer à quelle échelle démarrer (pour répondre aux besoins initiaux et anticiper les besoins futurs) ainsi qu'éventuellement de définir une progressivité dans les investissements, Gérardo cherche un équilibre en faveur de ses aspirations personnelles pour un modèle plus social tout en se basant sur sa formation de logisticien.
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Sources
Témoignage de Gérardo Munoz logisticien auto-entrepreneur fondateur de l'ESScale à Quissac (entretien par Silvain)
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