{"type":"FeatureCollection","features":[{"type":"Feature","geometry":{"type":"Point","coordinates":["5.060920715332032","47.33850279098819"]},"id":"MangerBioBourgogneFrancheComte","title":"Manger Bio Bourgogne Franche Comt\u00e9","properties":{"bf_titre":"Manger Bio Bourgogne Franche Comt\u00e9","bf_url":"https:\/\/www.mangerbiobfc.fr\/","bf_select2":"HaranMaxime","bf_text51":"Kippeurt","bf_text7":"Camille","bf_text8":"Manger Bio Bourgogne Franche Comt\u00e9","bf_text50":"Directrice","bf_mail1":"","bf_text9":"06 17 84 49 26","bf_text5":"Bourgogne Franche Comt\u00e9","bf_description81":"Vocation \u00e0 commercialiser dans toute la grande r\u00e9gion, pas de sp\u00e9cificit\u00e9 territoriale locale. ","bf_select3":"regionale","bf_adresse":"Manger Bio BFC, 2 rue de skopje, 21000 Dijon","bf_codepostal":"21000","bf_ville":"Dijon","bf_select":"2","bf_latitude":"47.33850279098819","bf_longitude":"5.060920715332032","bf_text6":"","bf_description80":"","bf_description":"Le projet de cr\u00e9ation d\u0027un manger bio en BFC a \u00e9t\u00e9 port\u00e9 par les producteurs du r\u00e9seau bio (GAB - BIO BFC)","bf_description1":"Manger bio BFC est un SCIC depuis 2021, port\u00e9 par ses producteurs en majorit\u00e9, mais aussi par les collectivit\u00e9s en tant que partenaires b\u00e9n\u00e9ficiaires, d\u0027autres apporteurs (transformateurs et biocoop restauration pour tout ce qui n\u0027est pas produit en local), par le r\u00e9seau bio (GAB ET GRAB) et par les salari\u00e9s. ","bf_text27":"70","bf_choice12":"consolidation","bf_text10":"2018","bf_text11":"2018 - 2020","bf_text12":"2021 - 2023","bf_description22":"Pas de grosses difficult\u00e9s mais un investissement tr\u00e8s fort des producteurs et surtout de la directrice qui porte le projet depuis 2019 (d\u0027abord charg\u00e9 de mission puis directrice)","bf_description52":"SCIC ach\u00e8te aux producteurs et vend aux collectivit\u00e9s territoriales","bf_description62":"Gouvernance quotidienne : prise de d\u00e9cision par la directrice et deux producteurs (Pr\u00e9sident et directeur g\u00e9n\u00e9ral de la structure)\r\nGouvernance SCIC : une assembl\u00e9e g\u00e9n\u00e9rale souveraine une fois par an, et un conseil d\u0027administration de 10 membres qui se r\u00e9union 5\/6 fois par an","bf_description53":"Tous les membres de la SCIC ont une voie lors de l\u0027assembl\u00e9e g\u00e9n\u00e9rale, avec des pourcentage de vote diff\u00e9rents (40% producteurs coop\u00e9rateurs, 30% r\u00e9seau bio, 10% salari\u00e9s, 10% b\u00e9n\u00e9ficiaire, 10% autre apporteurs)","bf_description54":"","bf_description64":"1500 r\u00e9f\u00e9rences dont environ 500 de bio et locales, qui sont le coeur du catalogue. Impossible de donner des prix de fili\u00e8re ! ","bf_description49":"550 tonnes de produits vendus sur l\u0027exercice 2025\/2026","bf_description63":"2 millions de CA sur l\u0027exercice 2025\/2026","bf_text":"79% en restauration collective, 17% \u00e0 des transformateurs (notamment l\u00e9gumerie); 2% restauration commerciale et 2% en vente interplateforme Manger Bio","bf_text3":"Info pas dispo","bf_description61":"le coeur du projet, c\u0027est la restauration scolaire qui repr\u00e9sente 77% des volumes. \r\nEn terme de produits vendus, les fruits et l\u00e9gumes repr\u00e9sentent 42% du volume, les laitages\/fromages 20%, la viande 15% et l\u0027\u00e9picerie 23%. \r\nLes fruits et l\u00e9gumes sont le produit d\u0027appel qui permet de construire une offre et de vendre d\u0027autres produits. la marge est plus faible mais strat\u00e9gique. ","bf_description51":"Une progression continue depuis le d\u00e9but de l\u0027activit\u00e9 en 2020. ","bf_choice2":"1","bf_description23":"","bf_text22":"Chambre froide","bf_description36":"Conservation et stockage des produits","bf_select4":"achat_neuf","bf_text26":"","bf_text14":"2026","bf_text13":"40 000\u20ac","bf_select1":"2","bf_description65":"","bf_description66":"","bf_description50":"le propri\u00e9taire et utilisateur sera la SCIC","bf_description39":"","bf_choice15":"2","bf_select5":"1","bf_description37":"Fonds collectifs de la SCIC","bf_description24":"Aucune certitude, pourrait atteindre 50% mais possiblement 0. Ce qui ne remettra pas en cause le projet","bf_description27":"Conseil r\u00e9gional","bf_description25":"","bf_description26":"","bf_description28":"","bf_description29":"","bf_description33":"","bf_description30":"","bf_description31":"","bf_description34":"","bf_description35":"","bf_description3":"","bf_description32":"","bf_description20":"Cela devenait une n\u00e9cessit\u00e9 d\u0027investir dans la capacit\u00e9 de froids pour r\u00e9pondre aux besoins sur les p\u00e9riodes avec des pics de production et de commercialisation. ","bf_choice14":"2","bf_text220":"","bf_description360":"","bf_select400":"","bf_text260":"","bf_text140":"","bf_text130":"","bf_select100":"","bf_description650":"","bf_description660":"","bf_description500":"","bf_description390":"","bf_select5000":"","bf_description370":"","bf_description240":"","bf_description270":"","bf_description250":"","bf_description260":"","bf_description280":"","bf_description290":"","bf_description330":"","bf_description300":"","bf_description310":"","bf_description340":"","bf_description350":"","bf_description320":"","bf_description200":"","bf_text221":"","bf_description361":"","bf_select401":"","bf_text261":"","bf_text141":"","bf_text131":"","bf_select1001":"","bf_description651":"","bf_description661":"","bf_description501":"","bf_description391":"","bf_select5001":"","bf_description371":"","bf_description241":"","bf_description271":"","bf_description251":"","bf_description261":"","bf_description281":"","bf_description291":"","bf_description331":"","bf_description301":"","bf_description311":"","bf_description341":"","bf_description351":"","bf_description3001":"","bf_description3201":"","bf_description2020":"","radio_group_1764240663498_0":"1","bf_description38":"Le plus gros investissement a \u00e9t\u00e9 celui du poste de directrice pendant les premi\u00e8res ann\u00e9es d\u0027activit\u00e9. Les premi\u00e8res ann\u00e9es n\u0027ont pas d\u00e9gag\u00e9e de marge suffisante, on \u00e9tait sur du d\u00e9veloppement, qui a \u00e9t\u00e9 financ\u00e9 par la r\u00e9gion, et de plus en plus par les fonds propres. ","bf_text36":"1 ETP plein temps sur la p\u00e9riode 2020\/2022","bf_text41":"un temps plein","bf_text19":"","bf_text21":"","bf_select6":"","bf_text18":"","bf_description21":"Conseil r\u00e9gional et fonds propres","bf_description40":"","bf_description5":"Tr\u00e8s peu d\u0027investissements mat\u00e9riel depuis le d\u00e9marrage de l\u0027activit\u00e9, avec bcp de location, notamment de locaux et de place de frigo pour installer la plateforme. \r\n","bf_description6":"","bf_description41":"CD 21\r\nConseil r\u00e9gional BFC","bf_text25":"Convention de partenariat entre la SCIC et le CD 21 pour atteindre les objectifs du d\u00e9partement en mati\u00e8re de bio en restauration collective. Pour le conseil r\u00e9gional, ils ne sont pas soci\u00e9taire contrairement au CD21, ils ont surtout soutenu le projet par le finacement de l\u0027ing\u00e9nierie de d\u00e9part et par le financement du poste de charg\u00e9 de d\u00e9veloppement jusqu\u0027en 2022. ","bf_text34":"","bf_description2":"","bf_choice4":"1","bf_text15":"Pas contraignant mais leur volont\u00e9 politique se traduit en choix strat\u00e9gique pour r\u00e9pondre \u00e0 leur demande de la part de la SCIC","bf_text31":"Reconnaissance institutionnel forte","bf_text23":"","bf_text30":"","bf_text1":"","bf_description4":"","bf_text2":"","bf_text28":"","bf_description16":"","bf_description77":"","bf_description79":"","bf_description78":"","bf_description7":"Le soutien et la reconnaissance de l\u0027utilit\u00e9 du projet a permis \u00e0 la SCIC de voir le jour et d\u0027\u00eatre reconnu au niveau institutionnel, offrant une cr\u00e9dibilit\u00e9 et un acc\u00e8s \u00e0 des clients nombreux. ","bf_description8":"","bf_description9":"","bf_choice10":"2","bf_description10":"Un engagement moral de la SCIC qui s\u0027engage sur des volumes annuels aupr\u00e8s des producteurs, notamment en fruits et l\u00e9gumes, mais les producteurs fixent eux-m\u00eame les prix, par rapport \u00e0 leur co\u00fbt de production et par rapport au march\u00e9. ","bf_description11":"","bf_description55":"","bf_choice11":"1","bf_description58":"Pas de dispositif formalis\u00e9 mais un fonctionnement en commission par grande famille de produits pour d\u00e9cider des grilles tarifaires. ","bf_description59":"Ils valident les prix de vente. Ce sont les producteurs qui d\u00e9termine des prix suffisamment r\u00e9mun\u00e9rateurs. ","bf_description57":"Fonctionne tr\u00e8s bien. ","bf_text17":"2 fois par an","bf_choice5":"1","bf_description67":" ","bf_description12":"l\u0027\u00e9quilibre de la SCIC repose sur une gestion rigoureuse et un suivi tr\u00e8s r\u00e9gulier des indicateurs commerciaux, des charges, de la marge, pour \u00eatre suffisament r\u00e9actif et maintenir une bonne performance \u00e9conomique. ","bf_description42":"","bf_choice1":"1","bf_choice3":"1","bf_description13":"C\u0027est assez simple quand ce sont les producteurs qui d\u00e9cident. ","bf_description14":"","bf_description68":"Une politique tarifaire a \u00e9t\u00e9 mise en place pour les banques alimentaires, qui ach\u00e8tent une partie de leur denr\u00e9es. Le prix est pr\u00e9f\u00e9rentiel, avec des efforts r\u00e9alis\u00e9s par les producteurs et une marge minimale pour la SCIC \r\nLa Scic est install\u00e9 dans les locaux de la banque alimentaire de Dijon, ce qui facilite le travail. Les produits sont \u00e9galement donn\u00e9s directement quand ils s\u0027agit d\u0027invendus. \r\nEnfin, soci\u00e9taires et salari\u00e9s b\u00e9n\u00e9ficient de prix pr\u00e9f\u00e9rentiels. ","bf_description69":"","bf_description70":"cela reste relativement modeste, mais important pour la SCIC de r\u00e9pondre \u00e0 cette demande. ","bf_description72":"","bf_description71":"","bf_choice19":"1","bf_description44":"La directrice et les 3 salari\u00e9s assure l\u0027animation de la SCIC","bf_description45":"Financement des postes par la marge appliqu\u00e9e aux produits, permettant de r\u00e9mun\u00e9rer la commercialisation et la logistique","bf_choice17":"1","bf_description43":"BIO BFC","bf_text49":"BIO BFC","bf_url1":"https:\/\/biobfc.org\/","bf_text42":"Projet port\u00e9 par BIO BFC au d\u00e9marrage, avec charg\u00e9 de mission sp\u00e9cifique port\u00e9 par la structure pendant 4 ans. ","bf_choice20":"1","bf_description73":"Le r\u00e9seau bio participe \u00e0 la gouvernance de la SCIC. \r\nEgalement, les salari\u00e9s de BIO BFC sont impliqu\u00e9s r\u00e9guli\u00e8rement dans la structuration de fili\u00e8re avec de nouveaux producteurs et Manger bio pour compl\u00e9ter l\u0027offre ou la faire \u00e9voluer. ","bf_description74":"Temps de travail financ\u00e9 par la r\u00e9gion BFC et par l\u0027\u00e9tat sur la structuration des fili\u00e8res biologiques","bf_description75":"","bf_choice18":"2","bf_choice7":"2","bf_description56":"","bf_text4":"","bf_text20":"","bf_description60":"","bf_text16":"","bf_text24":"","bf_description15":"","bf_description76":"","bf_description46":"La SCIC est autonome dans son fonctionnement et son financement. Les collaborations sur les projets avec le r\u00e9seau bio sont vou\u00e9 \u00e0 perdurer tant que des besoins seront exprim\u00e9s par la SCIC et par ses clients, et sont surtout des missions de d\u00e9veloppement","bf_description17":"Pas de taille critique, mais bien un taux de marge moyen, sur l\u0027ann\u00e9e et sur l\u0027ensemble des produits, qui doit \u00eatre compris entre 19 et 20% pour assurer la p\u00e9r\u00e9nit\u00e9. ","bf_description18":"2026\/2027 : un projet important, avec l\u0027ouverture d\u0027un stockage et 1 nouveau salari\u00e9 \u00e0 Besan\u00e7on, qui devrait mobiliser l\u0027\u00e9quipe. Le d\u00e9veloppement commercial devrait \u00eatre calme, pour se consacrer \u00e0 la bonne int\u00e9gration du projet dans le mod\u00e8le. \r\npour 2027\/2028, l\u0027objectif \u00e0 2 ans serait d\u0027atteindre 2,5 millions de CA. ","bf_description47":"La ressource humaine en n\u00b01 ! \r\nLa directrice est d\u00e9termin\u00e9e et comp\u00e9tente, et son engagement (trop fort sur certaines p\u00e9riodes en terme de temps de travail) a permis la r\u00e9ussite du projet. \r\nL\u0027\u00e9quipe en place actuellement est \u00e9galement une composante forte de la r\u00e9ussite : des comp\u00e9tences, des salari\u00e9s cap\u00e9s et exp\u00e9riment\u00e9s et de la conviction pour le projet. \r\nEgalement, la gouvernance port\u00e9e par les producteurs et ce lien directe avec les fermes est facteur de r\u00e9ussite important, qui permet \u00e0 la SCIC de se diff\u00e9rencier des grossistes, d\u0027\u00eatre r\u00e9ellement ancr\u00e9 dans le territoire et au service des agriculteurs. \r\nPoints de vigilance : la concurrence est de plus en plus forte avec la croissance de la SCIC. Certains acteurs grossistes commencent \u00e0 \u00eatre plus agressifs. \r\nAttention \u00e9galement \u00e0 la d\u00e9pendance \u00e0 quelques gros clients, cela peut vite arriver en Restauration collective. \r\nVigilance \u00e9galement sur le burn-out pour ceux qui g\u00e8rent ce genre de structure, on peut vite s\u0027en approcher. ","bf_description48":"Projet au long cours, qui n\u00e9cessite de trouver les bons soutiens (financement du temps de travail de d\u00e9veloppement par la r\u00e9gion, portage de certains postes par BIO BFC), la bonne recrue, et des producteurs tr\u00e8s motiv\u00e9s, car ils sont la cr\u00e9dibilit\u00e9 du projet. \r\nConseil sur la d\u00e9pendance aux gros clients : diversifier rapidement l\u0027offre et les clients pour ne pas que la perte d\u0027un gros soit trop difficile \u00e0 absorber. \r\nMiser sur la qualit\u00e9, la fraicheur et les fruits et l\u00e9gumes locaux, que n\u0027arrivent pas \u00e0 fournir dans les m\u00eames mesures les grossistes. \r\nMettre en place un suivi rigoureux de la performance et faire preuve d\u0027agilit\u00e9 et de r\u00e9activit\u00e9. ","bf_description19":"","id_typeannonce":"49","id_fiche":"MangerBioBourgogneFrancheComte","imagebf_image":"MangerBioBourgogneFrancheComte_imagebf_image_logo_mbbfc_20260605103632_20260605103632.jpg","geolocation":{"bf_latitude":"47.33850279098819","bf_longitude":"5.060920715332032"},"bf_choice150":"","bf_choice141":"","bf_choice151":"","bf_choice6":"","bf_choice9":"","bf_choice8":"","date_creation_fiche":"2026-06-05 10:36:32","statut_fiche":"1","bf_checkboxes19":"fruits,fruits_frais,fruits_coque,fruits_transformes,legumes,legumes_frais,legumes_transformes,produits_laitiers,lait_de_vache,lait_de_brebis,lait_de_chevre,autres_produits_laitiers,viande,viande_bovine,viande_porcine,viande_ovine,volaille,oeufs,cereales,farine,pates,autres_cereales,legumineuses,lentilles,pois_chiches,haricots,autres_legumineuses,huiles,huile_d_olive,huile_de_tournesol,huile_de_colza,autres_huiles","bf_checkboxes32":"label_ab","bf_checkboxes2":"1","bf_checkboxes3":"producteurs,cooperative_de_producteurs,transformateurs,distributeurs","bf_checkboxes4":"la_fierte_et_le_sens_du_metier,valeur_ajoutee,debouches,savoir_faire,transition_eco,appro_securises,eau,liens,visibilit\u00e9","bf_checkboxes5":"Cooperative","bf_checkboxes31":"6,7,8,autre","bf_checkboxes6":"3","bf_checkboxes8":"5","bf_checkboxes9":"salari\u00e9s","bf_checkboxes29":"les_proprietaires","bf_checkboxes15":"1","bf_checkboxes28":"aucun","bf_checkboxes1":"aucun","bf_checkboxes600":"","bf_checkboxes800":"","bf_checkboxes900":"","bf_checkboxes290":"","bf_checkboxes150":"","bf_checkboxes280":"","bf_checkboxes1000":"","bf_checkboxes601":"","bf_checkboxes801":"","bf_checkboxes901":"","bf_checkboxes291":"","bf_checkboxes151":"","bf_checkboxes281":"","bf_checkboxes1002":"","bf_checkboxes18":"6","bf_checkboxes30":"","bf_checkboxes27":"departement,region","bf_checkboxes7":"4,6","bf_checkboxes13":"2,5","bf_checkboxes11":"","bf_checkboxes12":"","bf_checkboxes10":"","bf_checkboxes20":"3,4,6","bf_checkboxes21":"","bf_checkboxes22":"test,consolidation","bf_checkboxes25":"2,3,6,autre","bf_checkboxes23":"1,5","bf_checkboxes24":"3","bf_checkboxes26":"","bf_checkboxes16":"","bf_checkboxes17":"1","date_maj_fiche":"2026-06-05 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Loire","properties":{"bf_titre":"Fili\u00e8re steak Agribio Rh\u00f4ne et Loire","bf_url":"https:\/\/agribio-rhoneloire.fr\/agriculteurs-agricultrices\/commercialiser-et-communiquer\/structuration-de-filiere-steak-hache\/","bf_select2":"SamuelFrois","bf_text51":"Martin","bf_text7":"Alice","bf_text8":"","bf_text50":"","bf_mail1":"","bf_text9":"","bf_text5":"Rh\u00f4ne et Loire","bf_description81":"Origine des b\u00eates : rh\u00f4ne et loire \u00e0 99%. \r\nAbattage : dans la Loire\r\nTransformation des steak hach\u00e9s : en Is\u00e8re\r\n\r\nTerritoire d\u0027\u00e9levage principalement laitier : objectif de valoriser les r\u00e9formes. Initialement essentiellement des laiti\u00e8res mais aussi des \u00e9leveurs en allaitant. ","bf_select3":"inter_departementale","bf_adresse":" 24 Pl. Neuve","bf_codepostal":"69440","bf_ville":"Saint-Laurent-d\u0027Agny","bf_select":"1","bf_latitude":"45.6406986","bf_longitude":"4.685799","bf_text6":"","bf_description80":"Ouvert aux bio et aux conventionnels.Service ouvert \u00e0 tous. \r\nMajorit\u00e9 des bios (83% en nombre de b\u00eates).\r\nLes \u00e9leveurs doivent adh\u00e9rer \u00e0 Agribio. \r\n","bf_description":"Pr\u00e9sident d\u0027Agribio Rh\u00f4ne et Loire, \u00e9leveur laitier dans les monts du lyonnais. ","bf_description1":"Autre : Agribio et un abattoir.\r\nAgribio est coordinateur de la fili\u00e8re (inscription des b\u00eates et gestion des litiges)\r\n56 fermes ont envoy\u00e9 des b\u00eates en 2025. Chiffre qui diminue d\u0027ann\u00e9e en ann\u00e9e. (90 fermes en 2020). Double cause : march\u00e9 de la viande qui est plus attractif pour la vente de b\u00eates sur pied + des d\u00e9parts \u00e0 la retraite d\u0027\u00e9leveurs qui avaient structur\u00e9 leurs circuits de commercialisation autour du steak hach\u00e9. En 2025, 4 mois d\u0027arr\u00eats d\u0027abattage dont l\u0027int\u00e9gralit\u00e9 n\u0027a pas \u00e9t\u00e9 report\u00e9e sur 2026. La SICAREV a pris le relais de l\u0027abattoir de la fili\u00e8re pendant la DNC.","bf_text27":"56","bf_choice12":"consolidation","bf_text10":"2005","bf_text11":"2008 ","bf_text12":"2008-2026","bf_description22":"Fili\u00e8re en phase de routine mais des p\u00e9rip\u00e9ties sur la fili\u00e8re en 2024.\r\nL\u0027atelier de transfo en Is\u00e8re ne voulait plus recevoir de b\u00eates de l\u0027abattoir du Rh\u00f4ne (pour raisons sanitaires). Or c\u0027est le seul qui fait des steaks hach\u00e9s surgel\u00e9s sans contrainte de volume. Oblig\u00e9 de changer d\u0027abattoir. Toute la fili\u00e8re qui avait \u00e9t\u00e9 structur\u00e9e en 2008 s\u0027est destructur\u00e9e en l\u0027espace d\u0027un mois. Mais fonctionnement pas satisfaisant sur le long terme (plus central et attachement historique). R\u00e9flexion pour travailler avec un autre transformateur. \r\nAbattoir du Rh\u00f4ne : en cours de reprise par un groupe d\u0027\u00e9leveurs coordonn\u00e9 par la chambre d\u0027agriculture pour restructurer l\u0027outil abattoir. ","bf_description52":"Pas de collectif formalis\u00e9.\r\nLes d\u00e9cisions sont prises entre quelques \u00e9leveurs et l\u0027animatrice.\r\nLa question ne s\u0027est jamais pos\u00e9e de formaliser davantage car \u00e7a fonctionne comme cela : fili\u00e8re de prestation avec les op\u00e9rateurs. Les op\u00e9rateurs s\u0027engagent directement avec les op\u00e9rateurs?","bf_description62":"","bf_description53":"","bf_description54":"Agribio re\u00e7oit les inscriptions des b\u00eates \u003E\u003E envoi aux op\u00e9rateurs et les op\u00e9rateurs organisent leur prestation comme convenu.\r\nAgribio re\u00e7oit les dates d\u0027abattages de la part des op\u00e9rateurs 2\/3 mois \u00e0 l\u0027avance. Objectif d\u0027avoir 2 cr\u00e9neaux par mois. 12 b\u00eates max par abattage (limite du transformateur). \r\nTarifs : Agribio n\u0027est pas force de n\u00e9gociation. Historiquement une fili\u00e8re avec des volumes int\u00e9ressants (270 b\u00eates \/ an en 2020) mais pas tant par rapport \u00e0 ce que les op\u00e9rateurs voient passer. Il y a autant de comptes clients que d\u0027agriculteurs. Donc \u00e7a ne fait pas gagner du temps aux abattoirs. \r\nDeux fonctionnement : \r\n- soit l\u0027abattoir vient chercher les b\u00eates sur les fermes si les \u00e9levages le souhaitent. Le transporteur prend contact directement avec les fermes. \r\n- ou alors certains \u00e9leveurs am\u00e8nent leur b\u00eates.\r\nLes b\u00eates sont abattues le lendemain matin (vendredi) et le lundi matin les b\u00eates sont envoy\u00e9es chez le transfo en Is\u00e8re. Transfo en steak hach\u00e9 en milieu de semaine au plus tard. Compter 2 semaines et demi \/ 3 semaines pour que les \u00e9leveurs recoivent leurs steak. g\u00e9r\u00e9es par le transformateur (via la STEF). Parfois livr\u00e9 sur un point de vente directement.\r\nSteak hach\u00e9 surgel\u00e9s : pas des fa\u00e7ons bouch\u00e8res. Les \u00e9leveurs peuvent aussi demander de la d\u00e9coupe de morceaux (\u00e9leveurs de vaches allaitantes). Mais tout revient en surgel\u00e9s. \r\nR\u00e8gles de priorisation entre \u00e9leveurs : premier arriv\u00e9, premier servi. Si la jauge des 12 est pass\u00e9e, les 12 premiers sont retenus. Plus de liste d\u0027attente ajd. \r\nUne fili\u00e8re alternative cr\u00e9\u00e9e par la FDSEA. \u003E\u003E exactement le m\u00eame sch\u00e9ma de fili\u00e8re. Des liens se sont faits quand le transfo n\u0027a plus voulu travaill\u00e9 avec l\u0027abattoir. Ils ont trouv\u00e9 un autre transfo, qui fait des steaks hach\u00e9s fa\u00e7on bouch\u00e8re (et donc non surgel\u00e9s. Les producteurs tiennent au surgel\u00e9s)","bf_description64":"","bf_description49":"126 b\u00eates en 2025","bf_description63":"","bf_text":"","bf_text3":"","bf_description61":"","bf_description51":"","bf_choice2":"2","bf_description23":"","bf_text22":"","bf_description36":"","bf_select4":"","bf_text26":"","bf_text14":"","bf_text13":"","bf_select1":"","bf_description65":"","bf_description66":"","bf_description50":"","bf_description39":"","bf_select5":"","bf_description37":"","bf_description24":"","bf_description27":"","bf_description25":"","bf_description26":"","bf_description28":"","bf_description29":"","bf_description33":"","bf_description30":"","bf_description31":"","bf_description34":"","bf_description35":"","bf_description3":"","bf_description32":"","bf_description20":"","bf_text220":"","bf_description360":"","bf_select400":"","bf_text260":"","bf_text140":"","bf_text130":"","bf_select100":"","bf_description650":"","bf_description660":"","bf_description500":"","bf_description390":"","bf_select5000":"","bf_description370":"","bf_description240":"","bf_description270":"","bf_description250":"","bf_description260":"","bf_description280":"","bf_description290":"","bf_description330":"","bf_description300":"","bf_description310":"","bf_description340":"","bf_description350":"","bf_description320":"","bf_description200":"","bf_text221":"","bf_description361":"","bf_select401":"","bf_text261":"","bf_text141":"","bf_text131":"","bf_select1001":"","bf_description651":"","bf_description661":"","bf_description501":"","bf_description391":"","bf_select5001":"","bf_description371":"","bf_description241":"","bf_description271":"","bf_description251":"","bf_description261":"","bf_description281":"","bf_description291":"","bf_description331":"","bf_description301":"","bf_description311":"","bf_description341":"","bf_description351":"","bf_description3001":"","bf_description3201":"","bf_description2020":"","radio_group_1764240663498_0":"2","bf_description38":"","bf_text36":"","bf_text41":"","bf_text19":"","bf_text21":"","bf_select6":"","bf_text18":"","bf_description21":"","bf_description40":"","bf_description5":"\tLe transformateur avait d\u00e9j\u00e0 son outil. C\u0027est un gros faiseur, qui fournit la viande bovine pour la restoco de la r\u00e9gion.\r\n\t","bf_description6":"Des besoins pourraient \u00e9merger si changement d\u0027atelier de d\u00e9coupe sur une machine \u00e0 fa\u00e7onner. ","bf_description41":"Pas de soutien\r\n","bf_text25":"","bf_text34":"","bf_description2":"","bf_text15":"","bf_text31":"","bf_text23":"","bf_text30":"","bf_text1":"","bf_description4":"","bf_text2":"","bf_text28":"","bf_description16":"","bf_description77":"","bf_description79":"","bf_description78":"","bf_description7":"","bf_description8":"","bf_description9":"","bf_choice10":"2","bf_description10":"","bf_description11":"","bf_description55":"","bf_description58":"","bf_description59":"","bf_description57":"","bf_text17":"","bf_choice5":"2","bf_description67":"","bf_description12":"","bf_description42":"","bf_description13":"Tra\u00e7abilit\u00e9 \u00e0 la b\u00eate.","bf_description14":"Avant 2024, de gros probl\u00e8mes sanitaires \u003E\u003E peu d\u0027entrevues r\u00e9guli\u00e8res. \r\nLes \u00e9leveurs disent depuis \u00eatre preneurs d\u0027\u00e9changes sur la commercialisation, sur les prix de vente.\r\n\r\nUn seul document (doc de 12 pages sign\u00e9 par les \u00e9leveurs): entre les \u00e9leveurs et le transformateur. Une convention qui indique les analyses bact\u00e9rio que le transfo doit faire au del\u00e0 des obligations l\u00e9gales. Documents de 12 pages qui indique que s\u0027il y a un pb, ce n\u0027est jamais la faute du transformateur. (litiges depuis 2024 sur e-coli- tr\u00e8s compliqu\u00e9 d\u0027identifi\u00e9 d\u0027o\u00f9 vient e-coli \u003E\u003E que chacun prenne sa part du d\u00e9dommagement des \u00e9leveurs sans pour autant que ce soit marqueur d\u0027une responsabilit\u00e9 de leur part - valeur de chiffre d\u0027affaire non r\u00e9alis\u00e9). L\u0027expert a d\u00e9montr\u00e9 que le document n\u0027est pas valable car truff\u00e9 de clauses abusives. \r\nQuand il y a un pb : on a pas de conventions particuli\u00e8res avec les op\u00e9rateurs. \r\nComme Agribio facture son temps directement aux agri, l\u0027animatrice est vigilante pour que son intervention n\u0027impacte pas les autres \u00e9leveurs. Elle les incite \u00e0 se mobiliser. \u003E\u003E besoin d\u0027un investissement en temps. Mais certains n\u0027ont pas le temps donc ils abandonnent. \r\nGestion des litiges : passation d\u0027infos, comprendre qui a fait quoi. (ex : il n\u0027y a pas les abats alors que l\u0027\u00e9leveur les a demand\u00e9 dans le formulaire).\r\nLes \u00e9leveurs sont propri\u00e9taires de leur b\u00eate \u003E\u003E comme il y a travail \u00e0 fa\u00e7on par les op\u00e9rateurs, si pb sur le produit final, on va regarder la responsabilit\u00e9 des op\u00e9rateurs. \r\n\r\n\u003E\u003E besoin de clarifier les responsabilit\u00e9 de chacun.e\r\n\r\nChangement de transporteur avec le changement d\u0027abattoir. Un peu plus co\u00fbteux. Et l\u0027abattoir aussi. \r\nLa plupart des \u00e9leveurs ont augment\u00e9 leurs tarifs de vente mais c\u0027est encore en dessous du prix des steak hach\u00e9 trouv\u00e9s en supermarch\u00e9. ","bf_description68":"","bf_description69":"","bf_description70":"","bf_description72":"","bf_description71":"","bf_choice19":"1","bf_description44":"","bf_description45":"Temps annuel divis\u00e9 par le nombre de b\u00eate.\r\nUne facture \u00e0 chaque \u00e9leveur. \r\nEn 2025, Agribio a fait le choix de ne pas impacter les \u00e9leveurs car il y a avait la DNC et qu\u0027en 2024 ils avaient d\u00e9j\u00e0 \u00e9t\u00e9 impact\u00e9s en lien avec le changement d\u0027abattoir.\r\nForfait de 40 \u20ac par b\u00eate. Une 10aine de jours par an. ","bf_choice17":"2","bf_description43":"","bf_text49":"","bf_url1":"","bf_text42":"","bf_description73":"","bf_description74":"","bf_description75":"","bf_choice7":"2","bf_description56":"","bf_text4":"","bf_text20":"","bf_description60":"","bf_text16":"","bf_text24":"","bf_description15":"Fonctionnement rod\u00e9 jusqu\u0027en 2024 ","bf_description76":"Manque de liens entre \u00e9leveurs et liens avec l\u0027abattoir ou le transformateur. \r\nLitiges prennent parfois trop de temps.","bf_description46":"","bf_description17":"","bf_description18":"","bf_description47":"Importance de s\u00e9curiser les r\u00f4les entre chaque maillon \u003E\u003E besoin de progresser. \r\nOrganiser des temps collectifs pour fluidier le passage d\u0027information et instaurer le fonctionnement de la fili\u00e8re. \r\nDifficile d\u0027avoir des plans B dans les fili\u00e8re ! (on est vite op\u00e9rateur-d\u00e9pendant)","bf_description48":"","bf_description19":"","id_typeannonce":"49","id_fiche":"FiliereSteakAgribioRhoneEtLoire","imagebf_image":"","geolocation":{"bf_latitude":"45.6406986","bf_longitude":"4.685799"},"bf_choice15":"","bf_choice14":"","bf_choice150":"","bf_choice141":"","bf_choice151":"","bf_choice4":"","bf_choice6":"","bf_choice9":"","bf_choice11":"","bf_choice1":"","bf_choice3":"","bf_choice20":"","bf_choice18":"","bf_choice8":"","date_creation_fiche":"2026-06-15 15:30:07","statut_fiche":"1","bf_checkboxes19":"viande,viande_bovine","bf_checkboxes32":"mixte_ab_et_conventionnel","bf_checkboxes2":"1","bf_checkboxes3":"producteurs,transformateurs,autre","bf_checkboxes4":"valeur_ajoutee,debouches","bf_checkboxes5":"Autre","bf_checkboxes31":"1","bf_checkboxes6":"","bf_checkboxes8":"","bf_checkboxes9":"","bf_checkboxes29":"","bf_checkboxes15":"","bf_checkboxes28":"","bf_checkboxes1":"","bf_checkboxes600":"","bf_checkboxes800":"","bf_checkboxes900":"","bf_checkboxes290":"","bf_checkboxes150":"","bf_checkboxes280":"","bf_checkboxes1000":"","bf_checkboxes601":"","bf_checkboxes801":"","bf_checkboxes901":"","bf_checkboxes291":"","bf_checkboxes151":"","bf_checkboxes281":"","bf_checkboxes1002":"","bf_checkboxes18":"","bf_checkboxes30":"","bf_checkboxes27":"","bf_checkboxes7":"","bf_checkboxes13":"","bf_checkboxes11":"","bf_checkboxes12":"","bf_checkboxes10":"","bf_checkboxes20":"","bf_checkboxes21":"","bf_checkboxes22":"","bf_checkboxes25":"","bf_checkboxes23":"","bf_checkboxes24":"","bf_checkboxes26":"","bf_checkboxes16":"","bf_checkboxes17":"1","date_maj_fiche":"2026-07-17 13:31:37","user":"Samuel Frois FNAB","owner":"Samuel Frois FNAB","html_data":"data-bf_select2=\u0022SamuelFrois\u0022 data-bf_select3=\u0022inter_departementale\u0022 data-bf_select=\u00221\u0022 data-bf_latitude=\u002245.6406986\u0022 data-bf_longitude=\u00224.685799\u0022 data-bf_choice12=\u0022consolidation\u0022 data-bf_choice2=\u00222\u0022 data-radio_group_1764240663498_0=\u00222\u0022 data-bf_choice10=\u00222\u0022 data-bf_choice5=\u00222\u0022 data-bf_choice19=\u00221\u0022 data-bf_choice17=\u00222\u0022 data-bf_choice7=\u00222\u0022 data-id_typeannonce=\u002249\u0022 data-id_fiche=\u0022FiliereSteakAgribioRhoneEtLoire\u0022 data-date_creation_fiche=\u00222026-06-15 15:30:07\u0022 data-statut_fiche=\u00221\u0022 data-bf_checkboxes19=\u0022viande,viande_bovine\u0022 data-bf_checkboxes32=\u0022mixte_ab_et_conventionnel\u0022 data-bf_checkboxes2=\u00221\u0022 data-bf_checkboxes3=\u0022producteurs,transformateurs,autre\u0022 data-bf_checkboxes4=\u0022valeur_ajoutee,debouches\u0022 data-bf_checkboxes5=\u0022Autre\u0022 data-bf_checkboxes31=\u00221\u0022 data-bf_checkboxes17=\u00221\u0022 data-date_maj_fiche=\u00222026-07-17 13:31:37\u0022 data-owner=\u0022Samuel Frois FNAB\u0022 ","url":"https:\/\/fileco.rmt-alimentation-locale.org\/?FiliereSteakAgribioRhoneEtLoire"}},{"type":"Feature","geometry":{"type":"Point","coordinates":["3.0166814","50.5278517"]},"id":"AssociationViandeBio","title":"Association Viande Bio ","properties":{"bf_titre":"Association Viande Bio ","bf_url":"","bf_select2":"SamuelFrois","bf_text51":"Philip","bf_text7":"Coline","bf_text8":"Bio en Hauts de France","bf_text50":"","bf_mail1":"","bf_text9":"","bf_text5":"Hauts de France","bf_description81":"Fili\u00e8re qui a pour but d\u0027approvisionner les acteurs locaux bio en bio r\u00e9gionale\r\nContexte en porc : un acteur qui est en fili\u00e8re territoriale et sinon que du circuits courts\r\nHistoriquement 3 \u00e9leveurs dans la fili\u00e8res viande bio mais depuis 2024 plus de d\u00e9bouch\u00e9s suffisants\r\nLa fili\u00e8re a \u00e9t\u00e9 mont\u00e9e en lien avec un acteur de la fili\u00e8re longue : COBEVIAL qui fait partir des animaux hors r\u00e9gion\r\nCOBEVIAL a deux adh\u00e9rents en bio, dont un qui n\u0027apporte pas de cochons.\r\nFili\u00e8re petite mais encore trop grande par rapport \u00e0 la demande\r\nLa restoco demande tr\u00e8s peu de porc car porc bio trop cher par rapport au porc standard + pas de compr\u00e9hension de la diff\u00e9rence entre bio et conventionnel. La restoco demande peu de porc du fait des r\u00e9gimes alimentaires sp\u00e9cifiques.\r\nHistoriquement la fili\u00e8re s\u0027est structur\u00e9e autour du porc bio car la fili\u00e8re bovin bio tournait toute seul. La volaille \u00e9tait tr\u00e8s int\u00e9gr\u00e9e donc pas besoin d\u0027une dynamique.\r\nAvec l\u0027\u00e9volution de la conjoncture la fili\u00e8re va se diversifier en int\u00e9grant : volailles et bovin\r\n- Volaille : 1 \u00e9leveur en fili\u00e8res longues \u003E\u003E besoin d\u0027installer davantage d\u0027\u00e9leveurs pour r\u00e9pondre \u00e0 la restoco (pbtque d\u0027\u00e9quilibre mati\u00e8re)\r\n- Bovin : le collectif \u0022association viande bio avesnois\u0022 a r\u00e9cemment rejoint la dynamique Viande Bio Hauts de France. Elle regroupe 27 \u00e9leveurs. L\u0027asso de l\u0027Avesnois s\u0027est structur\u00e9e autour d\u0027un op\u00e9rateur (d\u00e9coupe) qui avait un march\u00e9 avec des magasins parisiens qui cherchaient de la viande bio. L\u0027asso mont\u00e9e pour r\u00e9pondre \u00e0 l\u0027op\u00e9rateur et remplir le r\u00f4le d\u0027organisation \/ ordonnancement. Mais avec l\u0027envol\u00e9e du cours du boeuf s\u0027envole, les \u00e9leveurs ne veulent plus contractualiser ni s\u0027engager. Les magasins parisiens se retirent du projet \u003E\u003E dommages collat\u00e9raux pour le porc qui a \u00e9galement perud le march\u00e9 parisien que l\u0027op\u00e9rateur de l\u0027Avesnois avait apport\u00e9. Malgr\u00e9 des r\u00e9unions avec les \u00e9leveurs pour donner une visiblit\u00e9 sur le prix \u00e0 horizon 3 ans, les \u00e9leveurs allaitants n\u0027ont pas souhaiter s\u0027engager.R\u00e9flexion de relancer l\u0027asso sur l\u0027engraissement des veaux laitiers. ","bf_select3":"regionale","bf_adresse":"4 ter rue jean baptiste lebas","bf_codepostal":"59133","bf_ville":"Phalempin","bf_select":"9","bf_latitude":"50.5278517","bf_longitude":"3.0166814","bf_text6":"","bf_description80":"les op\u00e9rateurs aval ne sont pas tous sp\u00e9cialis\u00e9s bio ","bf_description":"","bf_description1":"Cobevial s\u0027est retir\u00e9 (pas int\u00e9ress\u00e9 par le bio)\r\nL\u0027asso renait de ses cendres car les op\u00e9rateurs recherchent de la bio locale\r\n- 2 ateliers de d\u00e9coupe : 1 qui fait que du bovin bio (ets lucien dans l\u0027oise) pour la restoco (notamment paris) ; et chateauneuf (porc bio et bovin bio et peut \u00eatre volaille bio)\r\nGauchy (abattoir porc)\r\n- Distributeurs : 2 biocoop (2 magasins - un des plus gros vendeurs de viande \u003E\u003E 2 porcs semaine en carcasse) et une \u00e0 boulogne sur mer (2\/3 magasins). \r\n- Norabio : pour r\u00e9pondre \u00e0 la restoco (comme ils ont la capacit\u00e9 de r\u00e9pondre \u00e0 ces dossiers, c\u0027est norabio qui r\u00e9pond et chateauneuf qui approvisionne)\r\n- Croc la vie : restauration collective des cr\u00e8ches. 100% bio et 100% r\u00e9gional. \r\n- 1 fournisseur d\u0027aliment : Novial\r\n- Un groupement d\u0027achat : des \u00e9tablissements qui agissent sur l\u0027inclusion des personnes loin de l\u0027emploi \u003E\u003E projet de travailler sur l\u0027appro en bio locale de leurs cantines (projet encore r\u00e9flexion)\r\n- 27 \u00e9leveurs bovins + 2 \u00e9leveurs porc \u003E\u003E point faible \u003E\u003E manque d\u0027\u00e9leveurs\r\n \r\nL\u0027asso se r\u00e9unit 2 fois par an\r\n","bf_text27":"29","bf_choice12":"reconfiguration","bf_text10":"2011-2012","bf_text11":"2013","bf_text12":"","bf_description22":"G\u00e9n\u00e8se : entreprise priv\u00e9e qui souhaite dvper une gamme r\u00e9gionale de porc bio","bf_description52":"","bf_description62":"Diff\u00e9rents coll\u00e8ges : amont \/ aval\r\nBio HDF anime\r\nAutant de droits de vote dans le coll\u00e8ge amont que dans le coll\u00e8ge aval \u003E\u003E parit\u00e9 stricte entre les deux 2 coll\u00e8ges","bf_description53":"Vote\r\nMais ajd peu de d\u00e9cisions en rapport avec du prix\r\nUtilit\u00e9 : un lieu d\u0027\u00e9change pour que les acteurs se rencontrent","bf_description54":"","bf_description64":"L\u0027\u00e9leveur de porc g\u00e8re directement le planning avec l\u0027atelier de d\u00e9coupe\r\nAvant \u00e7a passait par la coop mais ce n\u0027est plus le cas ajd.\r\nHistoriquement quand l\u0027asso s\u0027est lanc\u00e9e, il y a avait un travail technique  \u00e0 faire pour r\u00e9pondre aux sp\u00e9cificit\u00e9s de la restoco mais maintenant \u00e7a roule\r\n\r\nL\u0027\u00e9leveur fixe son prix \u003E\u003E gros travail sur les co\u00fbts de production. L\u0027asso a bcp aid\u00e9 \u00e0 faire ce travail. Discussions importantes quand augmentation du co\u00fbt de l\u0027alimentation \u003E\u003E faire passer des hausses. L\u0027atelier de d\u00e9coupe ne n\u00e9gocie pas. Les 2 sont d\u0027accord pour que chacun fixe son prix.\r\nAgriviande donnait de la visibilit\u00e9 \u00e0 un an puis affinait par semaine. Quand Agriviande a arr\u00eat\u00e9 son activit\u00e9, l\u0027\u00e9leveur s\u0027est retrouv\u00e9 sans d\u00e9bouch\u00e9.\r\nAjd c\u0027est un sch\u00e9ma multiple : chateauneuf a des march\u00e9s, il va acheter des porcs \u00e0 l\u0027\u00e9leveur et en plus l\u0027\u00e9leveur a dvp\u00e9 des march\u00e9s (il a un projet d\u0027atelier de d\u00e9coupe). \u003E\u003E les 2 fonctionnements co-existent (l\u0027\u00e9leveur est en lien avec biocoop ; chateaneuf est en lien avec la restoco)\r\nQuestionnement sur la b\u00eate \u00e0 l\u0027\u00e9quilibre : avec le march\u00e9 de la r\u00e9colte il y a avait du d\u00e9gagement possible mais ajd ce n\u0027est plus possible.","bf_description49":"10 cochons \/ semaine sur 52 semaines (avant 44 cochons \/ semaine en 2019)\r\nBaisse \u00e0 partir de 2022\r\nbouchers pas int\u00e9ress\u00e9s par le bio","bf_description63":"","bf_text":"70% sp\u00e9cialis\u00e9 et 30% restoco  (en 2021 : 70% la restoco)","bf_text3":"","bf_description61":" Les 2 d\u00e9bouch\u00e9s ont baiss\u00e9 les commandes. La disparition d\u0027Agriviande a eu un impact important. Les acteurs pr\u00e9sents n\u0027ont pas l\u0027habitude de r\u00e9pondre \u00e0 la restoco (chateauneu est un structure interm\u00e9diaire donc des co\u00fbts de structure qui p\u00e8se, Chateauneuf est plus sur des march\u00e9s \u00e0 plus forte valeur ajout\u00e9e)","bf_description51":"Agriviandes (qui appartenait \u00e0 une coop) a d\u00e9pos\u00e9 le bilan car pb de march\u00e9scar ses cliens (restoco notamment) n\u0027ont pas command\u00e9 (commandes divis\u00e9es par 10). L\u0027activit\u00e9 bio \u00e9tait importante pour l\u0027op\u00e9rateur.\r\nVraie probl\u00e9matique : \u00e9quilibre mati\u00e8re. Plus de d\u00e9bouch\u00e9s en restoco qu\u0027en magasins bio (bon d\u00e9bouch\u00e9 pour les morceaux nobles mais avec la crise ils ont disparu. Notamment fermeture des magasins de Gamm Vert)\r\nLa dispariation d\u0027Agriviande laiss\u00e9 un vide : plus personne ne faisait de la d\u00e9coupe bio sur le territoire en porc\r\nEn 2024 un \u00e9tat des lieux de la fili\u00e8re viande a \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9 pour dresser plusieurs sc\u00e9nario pour la fili\u00e8re porc. Deux options : \r\n- Chateauneuf \u003E\u003E pr\u00eat \u00e0 g\u00e9rer l\u0027\u00e9quilibre mati\u00e8re\r\n- Atelier de d\u00e9coupe de l\u0027\u00e9leveur (tout le monde g\u00e8re tout de A \u00e0 Z)","bf_choice2":"2","bf_description23":"","bf_text22":"","bf_description36":"","bf_select4":"","bf_text26":"","bf_text14":"","bf_text13":"","bf_select1":"","bf_description65":"","bf_description66":"","bf_description50":"","bf_description39":"","bf_select5":"","bf_description37":"","bf_description24":"","bf_description27":"","bf_description25":"","bf_description26":"","bf_description28":"","bf_description29":"","bf_description33":"","bf_description30":"","bf_description31":"","bf_description34":"","bf_description35":"","bf_description3":"","bf_description32":"","bf_description20":"","bf_text220":"","bf_description360":"","bf_select400":"","bf_text260":"","bf_text140":"","bf_text130":"","bf_select100":"","bf_description650":"","bf_description660":"","bf_description500":"","bf_description390":"","bf_select5000":"","bf_description370":"","bf_description240":"","bf_description270":"","bf_description250":"","bf_description260":"","bf_description280":"","bf_description290":"","bf_description330":"","bf_description300":"","bf_description310":"","bf_description340":"","bf_description350":"","bf_description320":"","bf_description200":"","bf_text221":"","bf_description361":"","bf_select401":"","bf_text261":"","bf_text141":"","bf_text131":"","bf_select1001":"","bf_description651":"","bf_description661":"","bf_description501":"","bf_description391":"","bf_select5001":"","bf_description371":"","bf_description241":"","bf_description271":"","bf_description251":"","bf_description261":"","bf_description281":"","bf_description291":"","bf_description331":"","bf_description301":"","bf_description311":"","bf_description341":"","bf_description351":"","bf_description3001":"","bf_description3201":"","bf_description2020":"","radio_group_1764240663498_0":"2","bf_description38":"","bf_text36":"","bf_text41":"","bf_text19":"","bf_text21":"","bf_select6":"","bf_text18":"","bf_description21":"","bf_description40":"","bf_description5":"Chateauneuf s\u0027est certifi\u00e9 bio (a fait labelliser son activit\u00e9 saucisserie et charcuterie)\r\nR\u00e9flexion sur abattoir et atelier de d\u00e9coupe bio\r\nInvestissement humain","bf_description6":"","bf_description41":"Bcp de financements pour lancer l\u0027asso\r\nEnsuite elle s\u0027auto alimentait\r\nAjd : une ligne pour toute l\u0027animation des CA et le travail de structuration via les AAP r\u00e9gionaux structuration de fili\u00e8rre (Agence de l\u0027eau et r\u00e9gion)\r\nPas une attente forte des pouvoirs publics sur cette asso","bf_text25":"","bf_text34":"","bf_description2":"","bf_text15":"","bf_text31":"","bf_text23":"","bf_text30":"","bf_text1":"","bf_description4":"","bf_text2":"","bf_text28":"","bf_description16":"","bf_description77":"","bf_description79":"","bf_description78":"","bf_description7":"","bf_description8":"","bf_description9":"","bf_choice10":"2","bf_description10":"","bf_description11":"","bf_description55":"","bf_choice11":"1","bf_description58":"Les statuts de l\u0027asso sont sign\u00e9 : ils formalisent un mode de fonctionnement et engagements\r\n","bf_description59":"Chateauneuf n\u0027a pas d\u0027attentes sp\u00e9cifiques sur la qualit\u00e9 sur le bovin\r\nHistoriquement un contr\u00f4ke qualit\u00e9 TMP, gras, etc. ","bf_description57":"","bf_text17":"","bf_description67":"","bf_description12":"","bf_description42":"","bf_description13":"","bf_description14":"","bf_description68":"","bf_description69":"","bf_description70":"","bf_description72":"","bf_description71":"","bf_choice19":"2","bf_description44":"","bf_description45":"","bf_choice17":"1","bf_description43":"Bio Hauts de france","bf_text49":"","bf_url1":"","bf_text42":"","bf_description73":"Caisse de s\u00e9curisation de 2.50 par porc pr\u00e9lev\u00e9s par porc + 2.50 par porc pr\u00e9lev\u00e9 \u00e0 l\u0027abattoir\r\n+ cotisations annuelles de 70 \u20ac pour tous les adh\u00e9rents\r\n+ cotisations variables : 0.02 \u20ac Kg \/ carcasse (\u00e9leveurs, chevilleurs), FAB : 2e par tonne d\u0027aliment","bf_description74":"5 jours par an","bf_description75":"Historiquement URGPP (pour les porcs) mais ne suit plus","bf_description56":"","bf_text4":"","bf_text20":"","bf_description60":"","bf_text16":"","bf_text24":"","bf_description15":"","bf_description76":"","bf_description46":"","bf_description17":"Stabiliser \u00e0 10\/15 porcs par semaine (suffisant)\r\n+ amener d\u0027autres fili\u00e8res (notamment la volaille) et r\u00e9ussir \u00e0 restructurer en bovin \r\n+ Souhait de construire un catalogue de bio r\u00e9gionale ","bf_description18":"Volume bio r\u00e9gionaux pas \u00e9normes","bf_description47":"Importance de l\u0027animation externe pour aller chercher un nouvel acteur interm\u00e9diare\r\nSur la viande, difficult\u00e9s de discussion entre les maillons \u003E\u003E importance de l\u0027animation externe\r\nFaire en sorte que les acteurs se connaissent \r\nPas besoin de r\u00f4le technique\r\nA date le groupe pas assez solide pour aller plus loin","bf_description48":"","bf_description19":"","id_typeannonce":"49","id_fiche":"AssociationViandeBio","imagebf_image":"","geolocation":{"bf_latitude":"50.5278517","bf_longitude":"3.0166814"},"bf_choice15":"","bf_choice14":"","bf_choice150":"","bf_choice141":"","bf_choice151":"","bf_choice4":"","bf_choice6":"","bf_choice9":"","bf_choice5":"","bf_choice1":"","bf_choice3":"","bf_choice20":"","bf_choice18":"","bf_choice7":"","bf_choice8":"","date_creation_fiche":"2026-06-18 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S\u00e9vign\u00e9","bf_select":"3","bf_latitude":"48.1118971","bf_longitude":"-1.6117075","bf_text6":"Malt d\u0027orge","bf_description80":"Uniquement AB","bf_description":"En 2006 lors de l\u0027assembl\u00e9e consitutive, il est d\u00e9cid\u00e9 qu\u0027\u00e0 l\u0027initiation du projet, les producteurs et organisme stockeurs doivent \u00eatre certifi\u00e9s AB. L\u0027organisme stockeur \/ coop initialement est la SA Pinault. La FRAB est l\u0027association de d\u00e9veloppement qui accompagne le projet. ","bf_description1":"L\u0027organisme stockeur \/ coop initialement est la SA Pinault. En 2026, le nombre d\u0027organisation de producteurs \u00e0 \u00e9volu\u00e9; il y a Terres de l\u0027Ouest, Eureden, Agrial et St\u00e9phane Postic qui contribuent au fonctionnement de la fili\u00e8re. ","bf_text27":"100 ","bf_choice12":"consolidation","bf_text10":"2005","bf_text11":"2006-2008","bf_text12":"2009-2026","bf_description22":"En 2025, difficult\u00e9 de parcours li\u00e9s aux difficult\u00e9s finani\u00e8res et de stockage de certains collect\u00e9. Enjeux : la p\u00e9rennit\u00e9 de la fili\u00e8re. D\u00e9cision : r\u00e9vision des tarifs orge et malt","bf_description52":"Initialement il y avait uniquement producteurs et brasseurs dans la gouvernance de la TAB. En 2026 il y a d\u00e9sormais : un college producteur, un college brasseur, un college op\u00e9rateurs \u00e9conomiques (avec les coop) et un coll\u00e8ge malteur. L\u0027\u00e9volution s\u0027explique par un besoin de faciliter la communication et la transparence. ","bf_description62":"Les d\u00e9cisions sont prises par le conseil d\u0027administration qui se compose d\u0027au moins 9 membres et jusqu\u0027\u00e0 15 membres maximum. Il y a un pr\u00e9sident, un vice pr\u00e9sident, un tr\u00e9sorier, un secr\u00e9taire et un suppl\u00e9ant par poste. le CA prend les d\u00e9cision et se r\u00e9unit une fois tous les 6 mois minimum; **les d\u00e9cisions sont prises \u00e0 la majorit\u00e9 de voix. Le quorum est fix\u00e9 \u00e0 6 membres et le pr\u00e9sident dispose d\u0027une pr\u00e9pond\u00e9rante en cas de partage \u00e9gal des voix**.","bf_description53":" ","bf_description54":"\/","bf_description64":"L\u0027association ne commercialise pas, les brasseurs sont libres de fixer leur prix. Les producteurs vendent leur prix environ 440\u20ac\/t selon la charte de production et grille qualit\u00e9. ","bf_description49":"En 2024, 2418 tonnes d\u0027orge brassicole ont \u00e9t\u00e9 vendus par les producteurs et 2000 tonnes de malt ont \u00e9t\u00e9 produit. ","bf_description63":"\/","bf_text":"","bf_text3":"","bf_description61":"","bf_description51":"L\u0027association a commenc\u00e9 avec 10 producteurs, ces dix derni\u00e8res ann\u00e9es le nombre de producteurs a \u00e9t\u00e9 multipli\u00e9 par 20. EN 2024-2025 le nombre d\u0027adh\u00e9rents producteurs a diminu\u00e9, il est \u00e0 environ 50-60. Des brasseries artisanales ont \u00e9galement ferm\u00e9, leger perte de d\u00e9bouch\u00e9. ","bf_choice2":"2","bf_description23":"","bf_text22":"","bf_description36":"","bf_select4":"","bf_text26":"","bf_text14":"","bf_text13":"","bf_select1":"","bf_description65":"","bf_description66":"","bf_description50":"","bf_description39":"","bf_select5":"","bf_description37":"","bf_description24":"","bf_description27":"","bf_description25":"","bf_description26":"","bf_description28":"","bf_description29":"","bf_description33":"","bf_description30":"","bf_description31":"","bf_description34":"","bf_description35":"","bf_description3":"","bf_description32":"","bf_description20":"","bf_text220":"","bf_description360":"","bf_select400":"","bf_text260":"","bf_text140":"","bf_text130":"","bf_select100":"","bf_description650":"","bf_description660":"","bf_description500":"","bf_description390":"","bf_select5000":"","bf_description370":"","bf_description240":"","bf_description270":"","bf_description250":"","bf_description260":"","bf_description280":"","bf_description290":"","bf_description330":"","bf_description300":"","bf_description310":"","bf_description340":"","bf_description350":"","bf_description320":"","bf_description200":"","bf_text221":"","bf_description361":"","bf_select401":"","bf_text261":"","bf_text141":"","bf_text131":"","bf_select1001":"","bf_description651":"","bf_description661":"","bf_description501":"","bf_description391":"","bf_select5001":"","bf_description371":"","bf_description241":"","bf_description271":"","bf_description251":"","bf_description261":"","bf_description281":"","bf_description291":"","bf_description331":"","bf_description301":"","bf_description311":"","bf_description341":"","bf_description351":"","bf_description3001":"","bf_description3201":"","bf_description2020":"","radio_group_1764240663498_0":"1","bf_description38":"Identit\u00e9 -  graphique \/ logo \/ site internet\r\nL\u0027accompagnement par la FRAB","bf_text36":"Identit\u00e9 graphique \/ logo \/ site internet","bf_text41":"","bf_text19":"2020","bf_text21":"3100","bf_select6":"","bf_text18":"L\u0027association de la TAB","bf_description21":"Cotisation producteurs \u0026 brasseurs + la taxe \u0022TAB\u0022 sur les volumes collect\u00e9s par les op\u00e9rateurs de collecte","bf_description40":"chaque ann\u00e9e les producteurs et brasseurs adh\u00e9r\u00e8nt et cotisent aupr\u00e8s de l\u0027asso dont 20\u20ac\/an pour les producteurs et un total de 920\u20ac\/an - la taxe TAB sur les volumes repr\u00e9sentent environ 12k\u20ac","bf_description5":"","bf_description6":"","bf_description41":"\r\nLa TAB re\u00e7oit \u00e9galement via le GIEE une subvention pour financer l\u0027accompagnement du r\u00e9seau GAB FRAB et l\u0027appui d\u0027une charg\u00e9e de mission pour le c\u00f4t\u00e9 producteur et des GAB pour l\u0027exp\u00e9 \u00e0 la ferme.","bf_text25":"Appui charg\u00e9e de mission FRAB - soutien DRAAF pour la mise en place d\u0027un GIEE S\u00e9curisation de la production d\u0027orge brassicole. ","bf_text34":"Depuis le d\u00e9but, l\u0027association re\u00e7oit des subv de la r\u00e9gion et de la DRAAF.","bf_description2":"","bf_choice4":"2","bf_text15":"","bf_text31":"","bf_text23":"","bf_text30":"","bf_text1":"","bf_description4":"","bf_text2":"","bf_text28":"","bf_choice9":"2","bf_description16":"","bf_description77":"","bf_description79":"","bf_description78":"","bf_description7":"La FRAB suit le projet depuis le d\u00e9but, la subvention permet de maintenir le lien, de favoriser la connexion entre les producteurs de l\u0027association et de porter leur voix pour maitriser leur producteur et place au sein de la fili\u00e8re.  La TAB identifie la FRAB comme un maillon neutre.","bf_description8":"","bf_description9":"La FRAB n\u0027est pas associ\u00e9e dans toutes les discussions, elle est uniquement c\u00f4t\u00e9 producteur et n\u0027a pas acc\u00e8s \u00e0 toutes les informations qui pourraient favoriser le lien entre tous les acteurs de la fili\u00e8re.","bf_choice10":"2","bf_description10":"Oui, les producteurs en adh\u00e9rant s\u0027engagent pour 3 ann\u00e9es aupr\u00e8s de l\u0027association, la cotisation annuelle repr\u00e9sente cet engagement. Les producteurs doivent d\u00e9clarer leurs emblavements chaque ann\u00e9e et signe un contrat avec les op\u00e9rateurs de collecte. ","bf_description11":"","bf_description55":"","bf_choice11":"1","bf_description58":" ","bf_description59":"Il y a la charte de production pr\u00e9cisant les engagements des acteurs de la fili\u00e8re ainsi que des crit\u00e8res qualit\u00e9 qui pr\u00e9cisent la qualit\u00e9 brassicole attendue par les transformateur. La r\u00e9mun\u00e9ration des producteurs est indiqu\u00e9e dans cette charge, c\u0027est un prix de base qui est minor\u00e9\/major\u00e9 selon la qualit\u00e9 des lots. ","bf_description57":"Le crit\u00e8re PS est tr\u00e8s d\u00e9pendant des al\u00e9as climatiques. Ces derni\u00e8res il y a eu bcp de d\u00e9classement, les producteurs trouvent difficilement atteignables les crit\u00e8res qualit\u00e9 de la fili\u00e8re. ","bf_text17":"","bf_choice5":"2","bf_description67":"","bf_description12":"Sur la planification. Chaque ann\u00e9e les brasseurs indiquent aux malteurs la quantit\u00e9 de malt n\u00e9cessaire, les malteurs informent ensuite aux producteurs le volume d\u0027orge attendu pour l\u0027ann\u00e9e. ","bf_description42":"Comme c\u0027est une fili\u00e8re qui est assez ancienne, le prix \u00e9voluait \u00e0 la hausse jusqu\u0027\u00e0 cette ann\u00e9e. Jusqu\u0027\u00e0 2026 o\u00f9 la d\u00e9cision a \u00e9t\u00e9 prise de diminuer le prix d\u0027achat aux producteurs pour revaloriser la prestation collecte\/stockage. Le prix d\u0027achat passe de 440\u20ac\/t \u00e0 332\u20ac\/t. ","bf_choice1":"2","bf_choice3":"2","bf_description13":"C\u0027est un syst\u00e8me rod\u00e9 qui repose sur l\u0027exp\u00e9rience de la fili\u00e8re. La m\u00e9thodologie fonctionne bien. A 440\u20ac\/t les producteurs sont satisfaits de la r\u00e9mun\u00e9ration.","bf_description14":"En revanche, le poids des collecteurs dans les d\u00e9cisions est assez fort et cr\u00e9\u00e9 du d\u00e9s\u00e9quilibre car ce sont eux qui d\u00e9cident o\u00f9 non de collecter les lots des producteurs. Ils d\u00e9cident donc du d\u00e9classement ou non des lots, ce qui peut p\u00e9naliser les producteurs qui ont subi des al\u00e9as sur leurs productions avec donc des cons\u00e9quences sur le prix pay\u00e9 producteur en cas de d\u00e9classement. ","bf_description68":"La fili\u00e8re ne s\u0027adresse pas directement aux consommateur, c\u0027est une association de mise en relation des acteurs. Pas de vocation commerciale. ","bf_description69":"Cependant, la fili\u00e8re travaille avec 2 malteries qui fonctionnent gr\u00e2ce \u00e0 la pr\u00e9sence de l\u0027association sur le territoire breton. Cette coop\u00e9ration avec 2 acteurs du territoire a largement permis d\u0027augmenter les volumes. ","bf_description70":"","bf_description72":"","bf_description71":"","bf_choice19":"1","bf_description44":"Le pr\u00e9sident du coll\u00e8ge brasseur Didier et la pr\u00e9sidente du coll\u00e8ge brasseur Armelle animent l\u0027association en interne. Armelle est \u00e0 la fois pr\u00e9sidente du coll\u00e8ge brasseur et secr\u00e9taire. Les r\u00f4les et responsabilit\u00e9 sont r\u00e9partis entre 5 membres de l\u0027association. Le bureau est revot\u00e9 chaque ann\u00e9e. ","bf_description45":"Pas ce co\u00fbt \/ remboursement des couts. ","bf_choice17":"1","bf_description43":"la FRAB Bretgne","bf_text49":"FRAB BRETAGNE","bf_url1":"https:\/\/www.agrobio-bretagne.org\/","bf_text42":"2005-2026 - 20 ans","bf_choice20":"1","bf_description73":"la FRAB a accompagn\u00e9 la structuration de la fili\u00e8re \u00e0 ces d\u00e9buts. aujourd\u0027hui la FRAB anime principalement le coll\u00e8ge producteurs et les adh\u00e9rents producteurs. ponctuellement la frab fait de l\u0027animation de r\u00e9union et appui technique \u00e0 la gestion des adh\u00e9sions producteurs. La frab recherche et a recherch\u00e9 des financements pour la fili\u00e8re, notamment dans le cadre d\u0027exp\u00e9rimentation \u00e0 la ferme pour s\u00e9curiser la production d\u0027orge brassicole et du lien avec les op\u00e9rateurs de collete. ","bf_description74":"Les financements pour l\u0027accompagnement FRAB proviennent de la DRAAF principalement \u00e0 80% et 20% sur les fonds propres de l\u0027association. ","bf_description75":"","bf_choice18":"2","bf_choice7":"2","bf_description56":"","bf_text4":"","bf_text20":"","bf_description60":"","bf_text16":"","bf_text24":"","bf_description15":"L\u0027accompagnement permet de favoriser le lien avec les producteurs, notamment organisation de r\u00e9union pour capitaliser et\/ou r\u00e9pondre aux besoins et attentes des producteurs de la fili\u00e8re, repr\u00e9senter les producteurs d\u0027orge biologique dans les diff\u00e9rentes instances. ","bf_description76":"Le co\u00fbt d\u0027accompagnement ne permet pas une implication \u00e0 100% dans la fili\u00e8re. ","bf_description46":"Il n\u0027y a pas de volont\u00e9 de se passer de l\u0027accompagnement de la FRAB, la FRAB repr\u00e9sente les producteurs et est en soutien des producteurs qui n\u0027ont pas forc\u00e9ment le temps de venir en repr\u00e9sentation, la FRAB porte la voix des producteurs au sein de l\u0027associaiton. ","bf_description17":"\/","bf_description18":"\/","bf_description47":"\/","bf_description48":"\/","bf_description19":"\/","id_typeannonce":"49","id_fiche":"DeLaTerreALaBiere","date_creation_fiche":"2026-06-22 13:19:04","statut_fiche":"1","imagebf_image":"","geolocation":{"bf_latitude":"48.1118971","bf_longitude":"-1.6117075"},"bf_checkboxes19":"cereales,autres_cereales,boissons,produits_brassicoles","bf_checkboxes32":"label_ab,mixte_ab_et_conventionnel","bf_checkboxes2":"1,2,3,4,6","bf_checkboxes3":"producteurs,cooperative_de_producteurs","bf_checkboxes4":"la_fierte_et_le_sens_du_metier,valeur_ajoutee,debouches,savoir_faire,appro_securises,sauvergarde_outil,liens,visibilit\u00e9","bf_checkboxes5":"Association","bf_checkboxes31":"autre","bf_checkboxes6":"","bf_checkboxes8":"","bf_checkboxes9":"","bf_checkboxes29":"","bf_choice15":"","bf_checkboxes15":"","bf_checkboxes28":"","bf_checkboxes1":"","bf_choice14":"","bf_checkboxes600":"","bf_checkboxes800":"","bf_checkboxes900":"","bf_checkboxes290":"","bf_choice150":"","bf_checkboxes150":"","bf_checkboxes280":"","bf_checkboxes1000":"","bf_choice141":"","bf_checkboxes601":"","bf_checkboxes801":"","bf_checkboxes901":"","bf_checkboxes291":"","bf_choice151":"","bf_checkboxes151":"","bf_checkboxes281":"","bf_checkboxes1002":"","bf_checkboxes18":"3","bf_checkboxes30":"","bf_checkboxes27":"region","bf_checkboxes7":"2","bf_checkboxes13":"","bf_checkboxes11":"","bf_choice6":"","bf_checkboxes12":"","bf_checkboxes10":"","bf_checkboxes20":"5","bf_checkboxes21":"1,2","bf_checkboxes22":"test,consolidation","bf_checkboxes25":"1,2,3,6","bf_checkboxes23":"1,5","bf_checkboxes24":"1","bf_checkboxes26":"","bf_choice8":"","bf_checkboxes16":"","bf_checkboxes17":"1","date_maj_fiche":"2026-06-22 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S\u00e9vign\u00e9","bf_select":"3","bf_latitude":"48.1118289","bf_longitude":"-1.6120721","bf_text6":"","bf_description80":"","bf_description":"8 mara\u00eechers bio d\u0027Ille et Vilaine  au d\u00e9marrage (chiffre \u00e9volutif)\r\nPour faire partie de l\u0027association, il faut n\u00e9cessairement :\r\n\u2022 \u00catre agriculteur, en soci\u00e9t\u00e9 ou non.\r\n\u2022 Avoir son si\u00e8ge social en Ille et Vilaine.\r\n\u2022 \u00catre producteur de l\u00e9gumes biologiques, \u00eatre certifi\u00e9 bio (ou en conversion) sur l\u2019ensemble de\r\nl\u2019exploitation et fournir son certificat bio chaque ann\u00e9e.\r\n\u2022 \u00catre membre d\u2019Agrobio 35.\r\n\u2022 \u00catre agr\u00e9\u00e9 par le conseil d\u0027administration de l\u2019association.","bf_description1":"Distributeurs impliqu\u00e9s en tant que clients ","bf_text27":"8","bf_choice12":"consolidation","bf_text10":"2022","bf_text11":"2023-2024","bf_text12":"2025-\u00e0 aujourd\u0027hui","bf_description22":"- p\u00e9riode de consolidation = objectif d\u00e9veloppement des d\u00e9bouch\u00e9s --\u003E difficult\u00e9 rencontr\u00e9e : temps \u0026 comp\u00e9tences dispo pour d\u00e9veloppement \u0026 animation commercial \r\n- groupe \u00e9volutif, membres fluctuants","bf_description52":"Association est mandat\u00e9e pour facturer au nom du collectif\r\n\r\nL\u0027association est dirig\u00e9e par un CA d\u2019au moins 3 membres et jusqu\u2019\u00e0 15 membres \u00e9lus pour l\u2019ann\u00e9e par\r\nl\u0027assembl\u00e9e g\u00e9n\u00e9rale.\r\nIl \u00e9lit en son sein un bureau compos\u00e9 d\u2019un pr\u00e9sident, d\u2019un secr\u00e9taire et jusqu\u2019\u00e0 5 vice-pr\u00e9sidents. Le pr\u00e9sident\r\nest \u00e9lu pour 1 an et r\u00e9\u00e9ligible jusqu\u2019\u00e0 3 fois cons\u00e9cutives. Les administrateurs sont \u00e9lus pour 3 ans et\r\nrenouvelable par tiers tous les ans. L\u2019ordre de renouvellement est d\u00e9termin\u00e9 par tirage au sort apr\u00e8s \u00e9lection\r\ndu premier conseil. Les membres sortants sont r\u00e9\u00e9ligibles.\r\nLe pr\u00e9sident repr\u00e9sente l\u0027association dans tous les actes de la vie civile. Il a, notamment, qualit\u00e9 pour ester\r\nen justice au nom de l\u0027association.\r\nEn cas de vacance, le CA pourvoit provisoirement au remplacement de ses membres jusqu\u0027\u00e0 la prochaine\r\nassembl\u00e9e g\u00e9n\u00e9rale","bf_description62":"Le conseil d\u0027administration se r\u00e9unit au moins une fois par an et autant de fois que cela est jug\u00e9 n\u00e9cessaire\r\nsur convocation du pr\u00e9sident. Les d\u00e9cisions seront prises par consentement. Si cela n\u2019aboutit pas, alors les\r\nd\u00e9cisions sont prises \u00e0 la majorit\u00e9 des voix. Le pr\u00e9sident dispose d\u0027une voix pr\u00e9pond\u00e9rante en cas de partage\r\n\u00e9gal des voix.\r\nLes d\u00e9cisions ne sont valables que si le nombre des administrateurs pr\u00e9sents est \u00e9gal ou sup\u00e9rieur \u00e0 la moiti\u00e9\r\ndes membres du CA en exercice","bf_description53":" \tLes membres du CA = producteurs","bf_description54":"AGROBIO35 est accompagnateur du projet, participe \u00e0 l\u0027AG de l\u0027association et peut \u00eatre consult\u00e9 ponctuellement","bf_description64":"","bf_description49":"","bf_description63":"Entre 1500-2500 \u20ac \/ mois","bf_text":"Objectifs : 20% points de ventes collectifs et magasins de producteurs \/ 19% Scic mangerbio 35 \/ 19% Magasins sp\u00e9 bio \/ 36 % GMS \/ 6% Autres. A ce jour il y a 5 clients r\u00e9guliers, 2 mag bio, 1 gms, 2 magasins de producteurs\/\u00e9picerie. ","bf_text3":"","bf_description61":"Les prix pratiqu\u00e9s sont les m\u00eames peu importe les d\u00e9bouch\u00e9s, variation uniquement selon les volumes. ","bf_description51":"Les volumes achet\u00e9s varient en fonction saison et de la dispo de l\u0027offre. Les prix de ventes peuvent varier selon les saisons et selon la commission prise par l\u0027association. La commission peut \u00eatre r\u00e9\u00e9valu\u00e9e chaque ann\u00e9e. ","bf_choice2":"2","bf_description23":"","bf_text22":"","bf_description36":"","bf_select4":"","bf_text26":"","bf_text14":"","bf_text13":"","bf_select1":"","bf_description65":"","bf_description66":"","bf_description50":"","bf_description39":"","bf_select5":"","bf_description37":"","bf_description24":"","bf_description27":"","bf_description25":"","bf_description26":"","bf_description28":"","bf_description29":"","bf_description33":"","bf_description30":"","bf_description31":"","bf_description34":"","bf_description35":"","bf_description3":"","bf_description32":"","bf_description20":"","bf_text220":"","bf_description360":"","bf_select400":"","bf_text260":"","bf_text140":"","bf_text130":"","bf_select100":"","bf_description650":"","bf_description660":"","bf_description500":"","bf_description390":"","bf_select5000":"","bf_description370":"","bf_description240":"","bf_description270":"","bf_description250":"","bf_description260":"","bf_description280":"","bf_description290":"","bf_description330":"","bf_description300":"","bf_description310":"","bf_description340":"","bf_description350":"","bf_description320":"","bf_description200":"","bf_text221":"","bf_description361":"","bf_select401":"","bf_text261":"","bf_text141":"","bf_text131":"","bf_select1001":"","bf_description651":"","bf_description661":"","bf_description501":"","bf_description391":"","bf_select5001":"","bf_description371":"","bf_description241":"","bf_description271":"","bf_description251":"","bf_description261":"","bf_description281":"","bf_description291":"","bf_description331":"","bf_description301":"","bf_description311":"","bf_description341":"","bf_description351":"","bf_description3001":"","bf_description3201":"","bf_description2020":"","radio_group_1764240663498_0":"1","bf_description38":"Espace de commande SOCLEO \u0026 site internet associ\u00e9\r\nIdentit\u00e9 graphique\r\nD\u00e9p\u00f4t de la marque INPI","bf_text36":"Espace de commande SOCLEO \u0026 site internet associ\u00e9","bf_text41":"Espace de commande en ligne et de gestion de stock","bf_text19":"2024","bf_text21":"300\u20ac d\u0027investissement et abonnement mensuel du l\u0027outil de gestion des stocks 100-120\u20ac\/mois","bf_select6":"1","bf_text18":"Pas vraiment de propri\u00e9taire mais cout de la plateforme pour l\u0027association","bf_description21":"Les ressources de l\u0027association : \r\n - le montant des cotisations\r\n\u2022 Des recettes provenant de biens vendus, et des prestations et services fournis par l\u2019association\r\n\u2022 Les subventions de l\u0027\u00c9tat, des collectivit\u00e9s territoriales et de leurs \u00e9tablissements publics\r\n\u2022 Des dons manuels, des apports personnels, et des dons d\u2019\u00e9tablissements d\u2019utilit\u00e9 publique\r\n\u2022 Les recettes des manifestations exceptionnelles\r\n\u2022 Des revenus de biens de valeur de toute nature appartenant \u00e0 l\u2019association\r\n\u2022 Les ventes faites aux adh\u00e9rents","bf_description40":"L\u0027\u00e9mergence de l\u0027association a \u00e9t\u00e9 possible gr\u00e2ce \u00e0 la subvention ecophyto filiere qui a pris en charge l\u0027accompagnement d\u0027AGROBIO35 et la mise en place du logiciel SOCLEO + site internet","bf_description5":"","bf_description6":"","bf_description41":"Rennes M\u00e9trop\u00f4le\r\nConseil D\u00e9partemental du 35","bf_text25":"Rennes m\u00e9trop\u00f4le a accompagn\u00e9 la fili\u00e8re a cherch\u00e9 un endroit de stockage\/plateforme logistique \u003Enon abouti. Aide financi\u00e8re du CD35 dans la phase de d\u00e9veloppement du projet. ","bf_text34":"Ont toujours suivi tous les COPIL depuis le d\u00e9marrage ","bf_description2":"Parfois un peu laborieux et toujours des questions de lignes financi\u00e8res, les dispositifs ne conviennent pas forc\u00e9ment aux besoins du collectif","bf_choice4":"2","bf_text15":"","bf_text31":"Proposition d\u0027un b\u00e2ti mais non int\u00e9ressant pour le collectif op\u00e9rationnellement parlant. Ils proposent de soutenir les investissements mais l\u0027aide \u00e0 embauche d\u0027un salari\u00e9 ne fait pas partie des aides accord\u00e9s.","bf_text23":"","bf_text30":"","bf_text1":"","bf_description4":"","bf_text2":"","bf_text28":"","bf_choice9":"1","bf_description16":"OFB dans la phase d\u0027\u00e9mergence\t\t","bf_description77":"OFB : soutien financier","bf_description79":"A permis l\u0027\u00e9mergence du projet et l\u0027accompagnement du collectif par AGROBIO35 ","bf_description78":"","bf_description7":"","bf_description8":"Soutien politique et int\u00e9r\u00eat pour le sujet","bf_description9":"Beaucoup de d\u00e9lai dans la mise en place, demande de r\u00e9pondre \u00e0 des AAP","bf_choice10":"2","bf_description10":"Non. En interne \u003E les producteurs doivent cependant respecter des r\u00e8gles de planification des stocks et remplir l\u0027outil SOCLEO avec leurs disponibilit\u00e9s de produit, ils ont juste que la veille de l\u0027ouverture de la plateforme de commande pour renseigner leurs stocks. Le r\u00e8glement int\u00e9rieur de l\u0027association pr\u00e9ciser que les producteurs sont tenus de respecter la fili\u00e8re sur lesquels ils sont engag\u00e9s, respecter les volumes, renseigner r\u00e9guli\u00e8rement leurs volumes et produire des produits de qualit\u00e9. Il y a des CGV disponibles sur le site, qui r\u00e9gissent les relations commerciales. ","bf_description11":"","bf_description55":"","bf_choice11":"1","bf_description58":"L\u0027association dispose d\u0027une charte \u00e9thique avec leurs valeurs ainsi que d\u0027un r\u00e8glement int\u00e9rieur pour garantir le bon fonctionnement et formaliser les r\u00e8gles \u00e9conomiques et modalit\u00e9s d\u0027entr\u00e9e\/sortie \u0026 fonctionnement du collectif. ","bf_description59":"La fili\u00e8re fixe ses prix de ventes, les prix sont fix\u00e9s sur l\u0027approche prix de revient de la FNAB, les cotations et suivent la mercuriale des prix.\r\n","bf_description57":"Ca prend du temps de construire le r\u00e8glement int\u00e9rieur mais utile pour r\u00e9gir le fonctionnement et r\u00e9agir selon les situations","bf_text17":"En fonction des l\u00e9gumes, les prix sont revus selon les saisons. Pas de n\u00e9gociation. ","bf_choice5":"2","bf_description67":"","bf_description12":"Non atteint. Volume d\u0027achat r\u00e9gulier par d\u00e9bouch\u00e9s x nombre d\u00e9bouch\u00e9 suffisant donc n\u00e9cessit\u00e9 d\u0027un appro r\u00e9gulier et gamme diversifi\u00e9e de l\u00e9gumes. ","bf_description42":"non","bf_choice1":"1","bf_description13":"Franco de port fix\u00e9 , r\u00e9ponse aux habitudes des distributeurs en terme de pratiques d\u0027achat, colisage, calibre des l\u00e9gumes, ","bf_description14":"Pas vraiment d\u0027engagement des d\u00e9bouch\u00e9s \u00e0 ce jour pour commander r\u00e9guli\u00e8rement ","bf_description68":"La fili\u00e8re propose un prix de vente en rayon conseill\u00e9 afin de limiter la marge et d\u2019offrir des produits bio locaux \u00e0 des prix abordables","bf_description69":"Travail de semi sp\u00e9cialisation des fermes impliqu\u00e9es dans la fili\u00e8re. La fili\u00e8re l\u00e9gume travaille avec un partenaire HUB Ethique de Rennes et mutualise la logistique, les producteurs livrent une plateforme de palettisation, qui r\u00e9alise la livraison des commandes.","bf_description70":"","bf_description72":"Certaines GMS communiquent sur l\u0027approvisionnement local avec des \u00e9tiquettes C\u0027est Frais de Chez Vous (notamment un Hyper U)","bf_description71":"","bf_choice19":"2","bf_description44":"","bf_description45":"","bf_choice17":"1","bf_description43":"Oui, AGROBIO35 lors de la phase d\u0027\u00e9mergence \u003E pas de financement post phase d\u0027\u00e9mergence et donc plus d\u0027animation du collectif par une structure externe. ","bf_text49":"AGROBIO 35","bf_url1":"","bf_text42":"2 ans 2022-2024","bf_choice20":"2","bf_description73":"Fonctionnement de l\u0027association\r\nCompta = Gestion des commandes\r\nAccompagnement \u00e0 la r\u00e9daction des statuts et r\u00e9glement","bf_description74":"ECOPHYTO Fili\u00e8re par l\u0027OFB 2022-2024\r\nCD35 15000\u20ac depuis fin d\u0027ann\u00e9e 2025","bf_description75":"Pr\u00e9cision : la sub du CD 35 est ponctuelle et propos\u00e9e suite \u00e0 un \u00e9change et habitudes de suivi de projets de d\u00e9v agricoles en ille et Vilaine \r\n\r\nPas de subvention post \u00e9mergence pour la consolidation et p\u00e9rennisation du projet ","bf_choice18":"2","bf_choice7":"2","bf_description56":"","bf_text4":"","bf_text20":"","bf_description60":"","bf_text16":"","bf_text24":"","bf_description15":"L\u0027accompagnement a permis de d\u00e9charger le collectif du temps d\u0027animation et d\u0027avoir du temps pour l\u0027\u00e9mergence du projet et de l\u0027association. Appui technique sur les actions de d\u00e9veloppement du projet. Expertise sur la structuration de fili\u00e8re. A permis d\u0027arriver jusqu\u0027\u00e0 la phase de lancement d\u0027activit\u00e9 commerciale. ","bf_description76":"D\u00e9pendance des budgets ext\u00e9rieurs\/soutiens financiers ext\u00e9rieurs. ","bf_description46":"La fili\u00e8re est autonome aujourd\u0027hui mais il y aurait besoin de moyens humains pour poursuivre son d\u00e9veloppement, notamment une embauche. ","bf_description17":"Echelle g\u00e9ographique est bonne. Il faudrait augmenter le nombre d\u0027apporteurs, producteurs et de d\u00e9bouch\u00e9s. ","bf_description18":"Elargir le collectif et d\u00e9marchage commercial. ","bf_description47":"Facteurs de r\u00e9ussite : un partenaire logistique aide beaucoup. Points de vigilance : temps \u0026 comp\u00e9tences disponibles des producteurs de l\u0027association pour le d\u00e9marchage commercial, temps de suivi des commandes. ","bf_description48":"Assurer une phase de d\u00e9veloppement en post \u00e9mergence. ","bf_description19":"Le seuil de rentabilit\u00e9 objectif n\u00e9cessite une embauche \u00e0 l\u0027amont pour l\u0027atteindre et les producteurs ne sont pas pr\u00eats\/ne peuvent pas porter ce risque financier d\u0027embauche. Les fermes interess\u00e9es par le projet attendent un fonctionnement bien rod\u00e9 pour rejoindre le collectif, or il faut des fermes pr\u00eatent \u00e0 s\u0027engager dans le d\u00e9veloppement du collectif pour que le projet grandisse. \r\n","id_typeannonce":"49","id_fiche":"CEstFraisDeChezVous35","imagebf_image":"","geolocation":{"bf_latitude":"48.1118289","bf_longitude":"-1.6120721"},"bf_choice15":"","bf_choice14":"","bf_choice150":"","bf_choice141":"","bf_choice151":"","bf_choice6":"","bf_choice3":"","bf_choice8":"","date_creation_fiche":"2026-06-22 13:51:42","statut_fiche":"1","bf_checkboxes19":"fruits,fruits_frais,legumes,legumes_frais","bf_checkboxes32":"label_ab","bf_checkboxes2":"1","bf_checkboxes3":"producteurs,distributeurs","bf_checkboxes4":"debouches,appro_securises,liens,visibilit\u00e9","bf_checkboxes5":"Association","bf_checkboxes31":"2,3,4,5,autre","bf_checkboxes6":"","bf_checkboxes8":"","bf_checkboxes9":"","bf_checkboxes29":"","bf_checkboxes15":"","bf_checkboxes28":"","bf_checkboxes1":"","bf_checkboxes600":"","bf_checkboxes800":"","bf_checkboxes900":"","bf_checkboxes290":"","bf_checkboxes150":"","bf_checkboxes280":"","bf_checkboxes1000":"","bf_checkboxes601":"","bf_checkboxes801":"","bf_checkboxes901":"","bf_checkboxes291":"","bf_checkboxes151":"","bf_checkboxes281":"","bf_checkboxes1002":"","bf_checkboxes18":"1,6","bf_checkboxes30":"producteurs","bf_checkboxes27":"metropole,departement","bf_checkboxes7":"1,3","bf_checkboxes13":"1,3","bf_checkboxes11":"","bf_checkboxes12":"","bf_checkboxes10":"","bf_checkboxes20":"6","bf_checkboxes21":"1","bf_checkboxes22":"test,consolidation","bf_checkboxes25":"1,2,3,4,6,autre","bf_checkboxes23":"1","bf_checkboxes24":"1","bf_checkboxes26":"","bf_checkboxes16":"","bf_checkboxes17":"1","date_maj_fiche":"2026-06-23 15:09:58","user":"Clara GUEGUEN","owner":"Clara GUEGUEN","html_data":"data-bf_select2=\u0022GueguenClara\u0022 data-bf_select3=\u0022departementale\u0022 data-bf_select=\u00223\u0022 data-bf_latitude=\u002248.1118289\u0022 data-bf_longitude=\u0022-1.6120721\u0022 data-bf_choice12=\u0022consolidation\u0022 data-bf_choice2=\u00222\u0022 data-radio_group_1764240663498_0=\u00221\u0022 data-bf_select6=\u00221\u0022 data-bf_choice4=\u00222\u0022 data-bf_choice9=\u00221\u0022 data-bf_choice10=\u00222\u0022 data-bf_choice11=\u00221\u0022 data-bf_choice5=\u00222\u0022 data-bf_choice1=\u00221\u0022 data-bf_choice19=\u00222\u0022 data-bf_choice17=\u00221\u0022 data-bf_choice20=\u00222\u0022 data-bf_choice18=\u00222\u0022 data-bf_choice7=\u00222\u0022 data-id_typeannonce=\u002249\u0022 data-id_fiche=\u0022CEstFraisDeChezVous35\u0022 data-date_creation_fiche=\u00222026-06-22 13:51:42\u0022 data-statut_fiche=\u00221\u0022 data-bf_checkboxes19=\u0022fruits,fruits_frais,legumes,legumes_frais\u0022 data-bf_checkboxes32=\u0022label_ab\u0022 data-bf_checkboxes2=\u00221\u0022 data-bf_checkboxes3=\u0022producteurs,distributeurs\u0022 data-bf_checkboxes4=\u0022debouches,appro_securises,liens,visibilit\u00e9\u0022 data-bf_checkboxes5=\u0022Association\u0022 data-bf_checkboxes31=\u00222,3,4,5,autre\u0022 data-bf_checkboxes18=\u00221,6\u0022 data-bf_checkboxes30=\u0022producteurs\u0022 data-bf_checkboxes27=\u0022metropole,departement\u0022 data-bf_checkboxes7=\u00221,3\u0022 data-bf_checkboxes13=\u00221,3\u0022 data-bf_checkboxes20=\u00226\u0022 data-bf_checkboxes21=\u00221\u0022 data-bf_checkboxes22=\u0022test,consolidation\u0022 data-bf_checkboxes25=\u00221,2,3,4,6,autre\u0022 data-bf_checkboxes23=\u00221\u0022 data-bf_checkboxes24=\u00221\u0022 data-bf_checkboxes17=\u00221\u0022 data-date_maj_fiche=\u00222026-06-23 15:09:58\u0022 data-owner=\u0022Clara GUEGUEN\u0022 ","url":"https:\/\/fileco.rmt-alimentation-locale.org\/?CEstFraisDeChezVous35"}}]}