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Coopérative laitière de Belle-Ile-en-Mer

Résumé de l'étude de marché Cette étude de marché, qui a pour objectif d’évaluer l’intérêt du développement d’une filière de produits laitiers transformés sur l’île, s’est basée sur plusieurs éléments. Une revue des tendances de consommation en produits laitiers a été réalisée, en s’appuyant sur les communications des organismes de références de la filière laitière : France Agrimer, CNIEL, ATLA, MAAF… L’offre en produits laitiers locaux a ensuite été quantifiée en interrogeant les producteurs et transformateurs réalisant de la transformation laitière locale.
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